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检测技能比武大赛试题库-下发
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检测技能比武大赛试题库-下发
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181.关于同一台设备同时检测出数据的控制限数据剔除原则,只要其中一个指标不符合,其余相关联指标必须?[单选题]*

A、 同时剔除

B、 剔除一个

C、 随便剔除

D、 剔除两个

答案:A

检测技能比武大赛试题库-下发
374.平板浇注法检测某样品中的菌落总数,需要使用到的主要仪器设备包括:()*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-1d3d-c0d9-63e494072b00.html
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576.食品加工用水的水质应符合()。[单选题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-f910-c0d9-63e494072b00.html
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258.ATP生物发光法是新近发展起来的一种()技术,目前主要应用在食品生产企业日常卫生管控方面,与涂抹法结合快速测定食品生产加工环节各个卫生关键控制点的卫生状况。[填空题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6557-78be-c0d9-63e494072b00.html
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633.用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml,下面配制正确的是()。[单选题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6559-703b-c0d9-63e494072b00.html
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411.稀释浓硫酸时,是将浓硫酸注入水中,而不是将水注入浓硫酸中,其原因是()。[单选题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-53ea-c0d9-63e494072b00.html
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83.风味的检测时效?[单选题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6556-7eea-c0d9-63e494072b00.html
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365.酵母菌种量筒发酵,酵母增殖性能追踪检测的指标包括:()*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-0b16-c0d9-63e494072b00.html
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371.实验室备用培养基需整齐摆放于固定位置,粘贴明显标识。培养基标识信息应包括:()*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-1757-c0d9-63e494072b00.html
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442.实验室人员必须严格遵守实验室各种操作规程,了解所用仪器设备和化学药品的性能及操作中可能发生的事故原因,掌握预防和处理事故的方法。[判断题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-655b-1ba0-c0d9-63e494072b00.html
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217.不合格品的4类风险有哪些?*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6557-3750-c0d9-63e494072b00.html
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题目内容
(
单选题
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检测技能比武大赛试题库-下发

181.关于同一台设备同时检测出数据的控制限数据剔除原则,只要其中一个指标不符合,其余相关联指标必须?[单选题]*

A、 同时剔除

B、 剔除一个

C、 随便剔除

D、 剔除两个

答案:A

检测技能比武大赛试题库-下发
相关题目
374.平板浇注法检测某样品中的菌落总数,需要使用到的主要仪器设备包括:()*

A. 恒温培养箱

B. 电子天平

C. 高压灭菌锅、

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-1d3d-c0d9-63e494072b00.html
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576.食品加工用水的水质应符合()。[单选题]*

A. 生活饮用水要求

B. 锅炉用水要求

C. 清洁用水要求

D. 间接冷却水要求

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-f910-c0d9-63e494072b00.html
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258.ATP生物发光法是新近发展起来的一种()技术,目前主要应用在食品生产企业日常卫生管控方面,与涂抹法结合快速测定食品生产加工环节各个卫生关键控制点的卫生状况。[填空题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6557-78be-c0d9-63e494072b00.html
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633.用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml,下面配制正确的是()。[单选题]*

A. 量取95%乙醇395ml,用水稀释至500ml

B. 量取95%乙醇395ml,加入水105ml,混匀

C. 量称95%乙醇375ml,用水稀释500ml

D. 量取95%乙醇375ml,加入125ml水混匀

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411.稀释浓硫酸时,是将浓硫酸注入水中,而不是将水注入浓硫酸中,其原因是()。[单选题]*

A. 浓硫酸的量小,水的量大

B. 浓硫酸容易溶在水中

C. 浓硫酸是油状的粘稠液体

D. 因放出大量热,使水沸腾,使硫酸液滴飞溅

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83.风味的检测时效?[单选题]*

A. 2h

B. 3.5h

C. 4.5h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6556-7eea-c0d9-63e494072b00.html
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365.酵母菌种量筒发酵,酵母增殖性能追踪检测的指标包括:()*

A. 酵母数

B. 死亡率

C. 出芽率

D. 衰老比例

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6558-0b16-c0d9-63e494072b00.html
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371.实验室备用培养基需整齐摆放于固定位置,粘贴明显标识。培养基标识信息应包括:()*

A. 实验项目

B. 培养基名称及浓度

C. 灭菌日期

D. 人员等信息。

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442.实验室人员必须严格遵守实验室各种操作规程,了解所用仪器设备和化学药品的性能及操作中可能发生的事故原因,掌握预防和处理事故的方法。[判断题]*
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217.不合格品的4类风险有哪些?*

A. A类风险:超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成重大损害或者造成重大财务损失的食品安全或产品完整性质量问题

B. B类风险:超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成损害或者造成财务损失的非食品安全或非产品完整性质量问题

C. C类风险:产品仍在燕京控制之下的最终产品质量问题(红色区域中的)

D. D类风险:生产过程中(从原材料到成品)的产品质量问题(红色区域中的)

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