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检测技能比武大赛试题库-下发

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217.不合格品的4类风险有哪些?*

A、 A类风险:超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成重大损害或者造成重大财务损失的食品安全或产品完整性质量问题

B、 B类风险:超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成损害或者造成财务损失的非食品安全或非产品完整性质量问题

C、 C类风险:产品仍在燕京控制之下的最终产品质量问题(红色区域中的)

D、 D类风险:生产过程中(从原材料到成品)的产品质量问题(红色区域中的)

答案：ABCD

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616.成品酒泡持检测前处理要求将酒样置于()°C水浴中恒温30min。[单选题]*

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593.在分析实验室的去离子水中加入1-2滴酚酞指示剂，则水的颜色为()。[单选题]*

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262.显微镜是利用凸透镜的放大成像原理，将人眼不能分辨的微小物体放大到人眼能分辨的尺寸。目镜和物镜的放大倍数的()决定标本的放大倍数。[填空题]*

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548.采样误差常常大于分析误差，样品采集后应及时化验，保存时间愈短分析时间愈可靠。[判断题]*

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85.过滤操作工在每罐清酒满罐后需要检测溶氧和CO2。[判断题]*

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547.移液管在三角瓶内流完后管尖端接触瓶内壁约15s后，再将移液管移出三角瓶。[判断题]*

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549.精度要求高的电子天平理想的放置条件室温20±2℃，相对湿度45-60。电子天平在安装后，称量之前必不可少的一个环节是校准。[判断题]*

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455.实验室的各种贵重仪器、设备，应有专人负责，并制订单独的安全操作规程，未经负责人同意，或未掌握安全操作规程前，不得随意使用。[判断题]*

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106.岗位员工需知道本岗位有哪些取样检测项目、取样点、取样频率。[判断题]*

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527.气相色谱检测结果有原始的纸面记录即可，不需要保存仪器操作系统。[判断题]*

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217.不合格品的4类风险有哪些?*

A、 A类风险:超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成重大损害或者造成重大财务损失的食品安全或产品完整性质量问题

B、 B类风险:超出燕京控制范围的、将对我们的品牌或形象造成损害或者造成财务损失的非食品安全或非产品完整性质量问题

C、 C类风险:产品仍在燕京控制之下的最终产品质量问题(红色区域中的)

D、 D类风险:生产过程中(从原材料到成品)的产品质量问题(红色区域中的)

答案：ABCD

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616.成品酒泡持检测前处理要求将酒样置于()°C水浴中恒温30min。[单选题]*

A. 25±1

B. 20±0.5

C. 20±1

D. 25±0.5

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593.在分析实验室的去离子水中加入1-2滴酚酞指示剂，则水的颜色为()。[单选题]*

A. 蓝色

B. 红色

C. 无色

D. 黄色

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262.显微镜是利用凸透镜的放大成像原理，将人眼不能分辨的微小物体放大到人眼能分辨的尺寸。目镜和物镜的放大倍数的()决定标本的放大倍数。[填空题]*

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548.采样误差常常大于分析误差，样品采集后应及时化验，保存时间愈短分析时间愈可靠。[判断题]*

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549.精度要求高的电子天平理想的放置条件室温20±2℃，相对湿度45-60。电子天平在安装后，称量之前必不可少的一个环节是校准。[判断题]*

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455.实验室的各种贵重仪器、设备，应有专人负责，并制订单独的安全操作规程，未经负责人同意，或未掌握安全操作规程前，不得随意使用。[判断题]*

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106.岗位员工需知道本岗位有哪些取样检测项目、取样点、取样频率。[判断题]*

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527.气相色谱检测结果有原始的纸面记录即可，不需要保存仪器操作系统。[判断题]*

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