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检测技能比武大赛试题库-下发

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检测技能比武大赛试题库-下发

题目内容

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填空题

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265.将试管口、取样瓶口等，在火焰上方停留数秒，进行灭菌的操作称作()。[填空题]*

答案：过火

检测技能比武大赛试题库-下发

681.关于酒花水分检测描述正确的是()。*

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70.风味特征图谱数量可与工厂SKU及原料品种一致[判断题]*

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187.目前运行的控制样类型有哪些?*

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509.测定协定麦汁色度，要求麦汁在700mm波长下以水为空白的吸光度(用10mm比色皿)小于0.02。如果麦芽汁不够清亮，在测定前需进行离心或过滤处理，过滤介质的选择不应对色度产生影响。[判断题]*

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71.试剂大部分过期或长毛属于工作环境惩罚性条款[判断题]*

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563.公正数据的可靠性，必须溯源与计量基准和()。[单选题]*

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320.酵母计数仪的一块计数板可以同时检查()个样品。[单选题]*

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662.啤酒外观包括哪几项理化指标()。*

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617.啤酒苦味质主要来源于()的添加。[单选题]*

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628.对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6%，而真实含量为30.3%，则30.6%-30.3%=0.3%为()。[单选题]*

题目内容

(

填空题

)

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检测技能比武大赛试题库-下发

265.将试管口、取样瓶口等，在火焰上方停留数秒，进行灭菌的操作称作()。[填空题]*

答案：过火

相关题目

681.关于酒花水分检测描述正确的是()。*

A. 粉碎酒花颗粒过程中确保粉碎机盖拧紧。

B. 称取粉碎样品约4g于已烘干至恒重的称量瓶中

C. 预热电热恒温鼓风干燥箱至103-105℃.

D. 将称量瓶连同盖一并置于104±1℃电热恒温鼓风干燥箱内，取下盖子，烘1h后，盖上盖子移入干燥器内，冷却至室温后称量。

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70.风味特征图谱数量可与工厂SKU及原料品种一致[判断题]*

点击查看答案

187.目前运行的控制样类型有哪些?*

A. 大米控制样

B. 麦芽控制样

C. 啤酒(理化、风味)控制样

D. 水质理化控制样

E. 啤酒总氧控制样

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71.试剂大部分过期或长毛属于工作环境惩罚性条款[判断题]*

点击查看答案

563.公正数据的可靠性，必须溯源与计量基准和()。[单选题]*

A. 计量标准器具

B. 社会公用计量标准

C. 工作计量器具

D. 计量器具

点击查看答案

320.酵母计数仪的一块计数板可以同时检查()个样品。[单选题]*

A. 1

B. 3

C. 5

D. 7

点击查看答案

662.啤酒外观包括哪几项理化指标()。*

A. 透明度

B. 香气

C. 浊度

D. 口味

点击查看答案

617.啤酒苦味质主要来源于()的添加。[单选题]*

A. 麦芽

B. 大米

C. 淀粉

D. 啤酒花

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628.对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6%，而真实含量为30.3%，则30.6%-30.3%=0.3%为()。[单选题]*

A. 相对误差

B. 相对偏差

C. 绝对误差

D. 绝对偏差

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