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474.测定麦芽的煮沸色度时，麦汁在煮沸色度仪中煮沸()小时。[填空题]*

答案：2

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343.清洗安瓿管时，先用()盐酸浸泡过夜，然后用自来水冲洗3次以上，最后用蒸馏水冲洗，浸泡至pH中性，然后干燥。[单选题]*

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182.关于各检测项目控制限跟踪记录表包含的内容，如下哪些描述是正确的?*

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637.下列标准代号属于国家标准的是()。[单选题]*

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277.根据酵母菌和霉菌在不同培养基上的生长特点，一般情况下选用()作为酵母菌检测用培养基，()霉菌检测用培养基。[填空题]*

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533.酚酞乙醇溶液的变色范围pH8.0~9.6，溴甲酚绿乙醇溶液的变色范围pH3.8~5.4，甲基红乙醇溶液的变色范围pH4.4~6.2，甲基橙水溶液的变色范围
pH3.1~4.4。[判断题]*

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24.行动计划SMART中的R是指行动计划与目标有相关性。[判断题]*

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371.实验室备用培养基需整齐摆放于固定位置，粘贴明显标识。培养基标识信息应包括:()*

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70.风味特征图谱数量可与工厂SKU及原料品种一致[判断题]*

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474.测定麦芽的煮沸色度时，麦汁在煮沸色度仪中煮沸()小时。[填空题]*

答案：2

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B. 1%

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637.下列标准代号属于国家标准的是()。[单选题]*

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112.若周或月的KPI有超标时，需在当月回顾所使用取样计划的适用性。[判断题]*

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209.隔离中系统冻结的执行人是谁?[单选题]*

A. 当班成品库员工

B. 当班生产班班长

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277.根据酵母菌和霉菌在不同培养基上的生长特点，一般情况下选用()作为酵母菌检测用培养基，()霉菌检测用培养基。[填空题]*

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533.酚酞乙醇溶液的变色范围pH8.0~9.6，溴甲酚绿乙醇溶液的变色范围pH3.8~5.4，甲基红乙醇溶液的变色范围pH4.4~6.2，甲基橙水溶液的变色范围
pH3.1~4.4。[判断题]*

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24.行动计划SMART中的R是指行动计划与目标有相关性。[判断题]*

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371.实验室备用培养基需整齐摆放于固定位置，粘贴明显标识。培养基标识信息应包括:()*

A. 实验项目

B. 培养基名称及浓度

C. 灭菌日期

D. 人员等信息。

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70.风味特征图谱数量可与工厂SKU及原料品种一致[判断题]*

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