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检测技能比武大赛试题库-下发

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589.滴定管在记录读数时，小数点后应保留()位。[单选题]*

A、 1

B、 2

C、 3

D、 4

答案：B

检测技能比武大赛试题库-下发

654.测量结果的精密度的高低可用()表示最好。[单选题]*

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658.气相色谱仪期间核查中精密度核查要求，啤酒广泛控制样(BWC )的乙酸乙酯RSD不大于()%。[单选题]*

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532.滴定分析用标准溶液在常温15-25℃下，保存时间一般不得超过6个月。碘量法反应时，溶液的温度一般在15-20℃之间进行。[判断题]*

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470.每次制备的协定法麦汁，应在()小时内测定完毕。[填空题]*

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264.显微观察结束后，将显微镜载物台降到最低，取下载玻片，将物镜转成形，以免物镜镜头下落与聚光器相碰撞。[填空题]*

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668.总酸检测涉及以下哪些内容()。*

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230.质量体系16个专业模块包括*

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572.纯鲜啤酒检测蔗糖酶活性时，所用蔗糖溶液浓度是()。[单选题]*

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346.酵母活力检测时，需向体系中加入()mL葡萄糖溶液。[单选题]*

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87.以下哪些选项属于瓶装成品酒的放行控制项目?*

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单选题

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589.滴定管在记录读数时，小数点后应保留()位。[单选题]*

A、 1

B、 2

C、 3

D、 4

答案：B

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654.测量结果的精密度的高低可用()表示最好。[单选题]*

A. 偏差

B. 极差

C. 平均偏差

D. 标准偏差

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658.气相色谱仪期间核查中精密度核查要求，啤酒广泛控制样(BWC )的乙酸乙酯RSD不大于()%。[单选题]*

A. 3

B. 5

C. 10

D. 15

点击查看答案

532.滴定分析用标准溶液在常温15-25℃下，保存时间一般不得超过6个月。碘量法反应时，溶液的温度一般在15-20℃之间进行。[判断题]*

点击查看答案

470.每次制备的协定法麦汁，应在()小时内测定完毕。[填空题]*

点击查看答案

264.显微观察结束后，将显微镜载物台降到最低，取下载玻片，将物镜转成形，以免物镜镜头下落与聚光器相碰撞。[填空题]*

点击查看答案

668.总酸检测涉及以下哪些内容()。*

A. 样品保温除气

B. pH计校正

C. 滴定终点8.20

D. 滴定终点8.02

点击查看答案

230.质量体系16个专业模块包括*

A. 基础层级质量控制模块:技术规范、法律法规、分析方法、最低取样计划、食品安全、卫生

B. 保持层级质量保证模块:质量KPI、不合格管理、校准、流程标准化、质量审核、供应商管理

C. 提提升层级质量提高模块:数据管理、结果确认、投诉处理、顾客满意度

I. 不合格管理、校准、流程标准化、质量审核、供应商管理

点击查看答案

572.纯鲜啤酒检测蔗糖酶活性时，所用蔗糖溶液浓度是()。[单选题]*

A. 200g/L

B. 150g/L

C. 300g/L

D. 250g/L

点击查看答案

346.酵母活力检测时，需向体系中加入()mL葡萄糖溶液。[单选题]*

A. 1

B. 5

C. 10

D. 20

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87.以下哪些选项属于瓶装成品酒的放行控制项目?*

A. 外观、色度、浊度、

B. 酒精度、原麦汁浓度、发酵度、泡持性

C. pH值

D. 喷涌、蔗糖转化酶活性

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