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672.啤酒总酸检测方法有()。*

A、色谱法

B、指示剂法

C、电位滴定法

D、仪器法

答案：BC

检测技能比武大赛试题库-下发

619.出厂销售的食品应当具有标签标识，食品标签标识应当符合()。[单选题]*

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57.工厂化验室的试剂需多长时间盘点1次，填报盘点记录。[单选题]*

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355.超净工作台控制面板上的控制键，一般包括()*

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49.进行分析方法SOP一致性对比识时，识别出不一致车间评审不需整改的，报工厂质量部门备案即可。[判断题]*

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335.麦芽PYF检测，用移液枪从培养24h后的EBC发酵管液面下()cm处吸取1mL发酵液加入20mL刻度试管中，计数。[单选题]*

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210.超标的定义是?[单选题]*

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457.在300nm进行分光光度测定时，应选用()比色皿。[填空题]*

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407.对于浓硫酸的稀释操作，现提出如下注意事项:①边稀释，边搅动溶液;②将水沿器壁加入到浓硫酸中;③稀释操作要缓慢进行;④可在量筒中，也可在烧杯中稀释，其中不正确的()[单选题]*

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669.校正浊度仪时，配制()浓度的标准浊度液。*

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5.当消耗日报表超红色时，不需要启用5W分析查找超标的根本原因;[判断题]*

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多选题

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672.啤酒总酸检测方法有()。*

A、色谱法

B、指示剂法

C、电位滴定法

D、仪器法

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355.超净工作台控制面板上的控制键，一般包括()*

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49.进行分析方法SOP一致性对比识时，识别出不一致车间评审不需整改的，报工厂质量部门备案即可。[判断题]*

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335.麦芽PYF检测，用移液枪从培养24h后的EBC发酵管液面下()cm处吸取1mL发酵液加入20mL刻度试管中，计数。[单选题]*

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210.超标的定义是?[单选题]*

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457.在300nm进行分光光度测定时，应选用()比色皿。[填空题]*

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407.对于浓硫酸的稀释操作，现提出如下注意事项:①边稀释，边搅动溶液;②将水沿器壁加入到浓硫酸中;③稀释操作要缓慢进行;④可在量筒中，也可在烧杯中稀释，其中不正确的()[单选题]*

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D. ①、②和③

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669.校正浊度仪时，配制()浓度的标准浊度液。*

A. 0EBC

B. 0.50EBC

C. 1.00EBC

D. 2.50EBC

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5.当消耗日报表超红色时，不需要启用5W分析查找超标的根本原因;[判断题]*

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