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682.麦芽总氮测定涉及的中间指标有()。*

A、麦芽水分

B、麦芽粉的称量质量

C、麦汁比重

D、麦汁浸出物

答案：ABCD

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331.平板浇注法操作时，在火焰保护下，用无菌移液管过火后吸取要求量的样品，快速移入样品平皿中，平皿开口尽量小于()度，且朝向酒精灯火焰。[单选题]*

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440.食品生产企业不得生产()等含量超过食品安全标准限量的食品。*

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297.人们经常会用霉菌孢子的颜色来称呼霉菌，如黑霉菌、红霉菌、青霉菌等。
[判断题]*

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316.生产现场无菌取样时，取样口灭菌处理前后，均需根据现场情况，排放掉部分样品。[判断题]*

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10.5W分析第一个为什么从异常事件本身开始问。[判断题]*

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614.普通分析用水pH应在()。[单选题]*

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92.下列哪些项目属于最低取样计划的来源。*

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127.点图的判异规则为:*

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324.MPN法检测大肠菌群，接种初发酵时，每个样品的最低接种量是()支试管。[单选题]*

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11.5W分析每一次追问都基于前一次回答的逻辑链条。[判断题]*

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682.麦芽总氮测定涉及的中间指标有()。*

A、麦芽水分

B、麦芽粉的称量质量

C、麦汁比重

D、麦汁浸出物

答案：ABCD

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331.平板浇注法操作时，在火焰保护下，用无菌移液管过火后吸取要求量的样品，快速移入样品平皿中，平皿开口尽量小于()度，且朝向酒精灯火焰。[单选题]*

A. 10

B. 30

C. 60

D. 90

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440.食品生产企业不得生产()等含量超过食品安全标准限量的食品。*

A. 农药残留

B. 生物毒素

C. 重金属

D. 致病性微生物

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297.人们经常会用霉菌孢子的颜色来称呼霉菌，如黑霉菌、红霉菌、青霉菌等。
[判断题]*

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316.生产现场无菌取样时，取样口灭菌处理前后，均需根据现场情况，排放掉部分样品。[判断题]*

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10.5W分析第一个为什么从异常事件本身开始问。[判断题]*

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614.普通分析用水pH应在()。[单选题]*

A. 5~6

B. 5~6.5

C. 5~7.0

D. 5.0~7.5

点击查看答案

92.下列哪些项目属于最低取样计划的来源。*

A. 法律法规

B. 技术规范PTS

C. 最佳实践要求

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127.点图的判异规则为:*

A. 点落在黄区及黄区以外

B. 连续8个点落在中心线同一侧(绿区以内的不分析)

C. 连续6个点递增或递减(绿区以内的不分析)

点击查看答案

324.MPN法检测大肠菌群，接种初发酵时，每个样品的最低接种量是()支试管。[单选题]*

A. 1

B. 3

C. 6

D. 9

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11.5W分析每一次追问都基于前一次回答的逻辑链条。[判断题]*

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