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检测技能比武大赛试题库-下发
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检测技能比武大赛试题库-下发
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31.OK/NOK品尝原则:关注可能缺陷及正常风味偏差,以判定产品是否可以转序。[判断题]*

答案:A

检测技能比武大赛试题库-下发
651.在食品中添加()可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。[单选题]*
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405.按照产生的原因和性质,爆炸可分为()。[单选题]*
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673.下列物质属于麦芽夹杂物的是()。*
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409.二氧化碳灭火剂主要靠()灭火。[单选题]*
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679.对于协定法麦汁制备描述正确的是()。*
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212.放行控制项目的英文简写为?[单选题]*
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413.若火灾现场空间狭窄且通风不良不宜选用()灭火器灭火。[单选题]*
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527.气相色谱检测结果有原始的纸面记录即可,不需要保存仪器操作系统。[判断题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-655b-84de-c0d9-63e494072b00.html
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633.用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml,下面配制正确的是()。[单选题]*
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6559-703b-c0d9-63e494072b00.html
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27.我们现行使用的操作类分析方法有哪些?*
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题目内容
(
判断题
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31.OK/NOK品尝原则:关注可能缺陷及正常风味偏差,以判定产品是否可以转序。[判断题]*

答案:A

检测技能比武大赛试题库-下发
相关题目
651.在食品中添加()可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。[单选题]*

A. 甜味剂

B. 防腐剂

C. 着色剂

D. 增稠剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003980a-6559-9505-c0d9-63e494072b00.html
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405.按照产生的原因和性质,爆炸可分为()。[单选题]*

A. 物理爆炸、化学爆炸、炸药爆炸

B. 物理爆炸、化学爆炸、锅炉爆炸

C. 物理爆炸、化学爆炸、核爆炸

D. 化学爆炸、核爆炸、分解爆炸

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673.下列物质属于麦芽夹杂物的是()。*

A. 草籽

B. 石块

C. 麦芽霉粒

D. 麦芽破损粒

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409.二氧化碳灭火剂主要靠()灭火。[单选题]*

A. 降低温度

B. 降低氧浓度

C. 降低燃点

D. 减少可燃物

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679.对于协定法麦汁制备描述正确的是()。*

A. 称取细粉试样50g(精确至0.1g)于已知重量的糖化杯中

B. 加入46℃的水200mL,在不断搅拌下于45℃水浴中保温30min

C. 温度升至70℃,加入70℃的水100mL于糖化杯中,使醪液于70℃下保温1h

D. 在10min-15min内迅速冷却至室温。用水冲洗搅拌器,擦干糖化杯外壁,加水使其内容物准确称量为450.0g。

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212.放行控制项目的英文简写为?[单选题]*

A. CI

B. SCI

C. RCI

D. BCI

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413.若火灾现场空间狭窄且通风不良不宜选用()灭火器灭火。[单选题]*

A. 四氯化碳

B. 泡沫

C. 干粉

D. 1211

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527.气相色谱检测结果有原始的纸面记录即可,不需要保存仪器操作系统。[判断题]*
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633.用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml,下面配制正确的是()。[单选题]*

A. 量取95%乙醇395ml,用水稀释至500ml

B. 量取95%乙醇395ml,加入水105ml,混匀

C. 量称95%乙醇375ml,用水稀释500ml

D. 量取95%乙醇375ml,加入125ml水混匀

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27.我们现行使用的操作类分析方法有哪些?*

A. 理化分析方法

B. 微生物分析方法

C. 感官品评方法

D. 仪器使用维护方法

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