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397.化验室大量使用玻璃仪器，是因为玻璃具有很高的化学稳定性、热稳定性，有很好的透明度一定的机械强度和良好绝缘性能。[判断题]*

答案：A

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498.国标GB/T4927中规定啤酒宜在0℃-30℃下运输和贮存。[判断题]*

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419.()是各项安全管理制度的核心。[单选题]*

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609.下列()不属于随机抽样方法。[单选题]*

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459.实验室溶液配制与标定按()标准执行。[填空题]*

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86.每批次成品酒均需要品评员进行品尝[判断题]*

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441.发生食品安全事故后，下列做法正确的是()。*

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386.啤酒酿造生产过程中，常采用抽滤方式检测的微生物检测项目主要包括:()*

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488.在分析中，实际上能测量到的数字称为有效数字。[判断题]*

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472.测定协定麦汁色度，要求麦汁在700mm波长下以水为空白的吸光度【用10mm比色皿】小于()。如果麦芽汁不够清亮，在测定前需进行离心或过滤处理，过滤介质的选择不应对色度产生影响。[填空题]*

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483.酒花精油整个蒸馏过程需要4小时，计时从()开始计算。[填空题]*

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397.化验室大量使用玻璃仪器，是因为玻璃具有很高的化学稳定性、热稳定性，有很好的透明度一定的机械强度和良好绝缘性能。[判断题]*

答案：A

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498.国标GB/T4927中规定啤酒宜在0℃-30℃下运输和贮存。[判断题]*

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419.()是各项安全管理制度的核心。[单选题]*

A. 安全生产责任制

B. 安全生产奖惩制度

C. 安全生产操作规程

D. 安全生产培训制度

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609.下列()不属于随机抽样方法。[单选题]*

A. 等距抽样

B. 分层抽样

C. 简单随机抽样

D. 随意抽样

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459.实验室溶液配制与标定按()标准执行。[填空题]*

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86.每批次成品酒均需要品评员进行品尝[判断题]*

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441.发生食品安全事故后，下列做法正确的是()。*

A. 任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息外围商家退回的过期商品

B. 任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

C. 发生食品安全事故的单位应立即采取措施，防止事故扩大

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386.啤酒酿造生产过程中，常采用抽滤方式检测的微生物检测项目主要包括:()*

A. 菌落总数

B. 厌氧菌

C. 大肠菌群

D. 霉菌/酵母

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488.在分析中，实际上能测量到的数字称为有效数字。[判断题]*

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472.测定协定麦汁色度，要求麦汁在700mm波长下以水为空白的吸光度【用10mm比色皿】小于()。如果麦芽汁不够清亮，在测定前需进行离心或过滤处理，过滤介质的选择不应对色度产生影响。[填空题]*

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483.酒花精油整个蒸馏过程需要4小时，计时从()开始计算。[填空题]*

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