27.生猪待宰期间,对待宰圈的巡察应至少()(1分)
A. 每2小时一次
B. 每4小时一次
C. 每6小时一次
D. 每8小时一次
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6.ELTSA的中文名是( )
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122.经宰后检查确诊为品质不合格的,处理时应参照的依据是(
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35.猪左支气管淋巴结剖检的错误操作为()(1分)
A. 左手持钩,钩住左肺尖叶根部,向左下方拉紧
B. 右手握刀,紧贴气管向下运刀,纵剖左支气管淋巴结
C. 用刀面打开切口,视检有无异常
D. 将检验刀右侧的气管和下方的左支气管割破
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84.检查猪腰肌时,运刀起始部位应为( )
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109.肉品品质检验不合格的生猪产品的处理情况记录保存期限应不少于( )
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93.按照《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》( )的规定,所有记录的保存期限不得少于肉类保质期满后( )
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58、猪皮肤检查不规范的操作为( )。
A. 检验员用手旋转屠体
B. 视检屠体全部皮肤
C. 必要时用刀背向下轻刮皮肤和乳头
D. 观察有无水疱、出血斑、坏死等异常
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95、猪在心跳、呼吸未停止时烫毛可能会引发( )
A. 肺水肿
B. 肺呛血
C. 肺呛水
D. 肺脓肿
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16.非洲猪瘟病毒快速检测,农业农村部规定采用的方法是()
A. ELISA
B. 核酸探针法
C. 荧光定量PCR法
D. 免疫荧光法
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