23.“瘦肉精”快速检测卡方法的结果判定中,C线显红色,T线肉眼可见,则为()
A. 阴性
B. 阳性
C. 无效
D. 难以判定
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27.下图中,是“肉品品质检验合格标志”的为()
A. 下图A
B. 下图B
C. 下图C
D. 下图D
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7.关于干性坏疽不正确的描述为()(1分)
A. 多发生于体表
B. 坏死组织呈褐色或黑色
C. 坏死组织质地柔软
D. 坏死组织边界清楚
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68.采集不同生猪屠宰的样品的器械和容器( )
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86、肉品水分测量时可采用直接干燥法和( )。
A. 天平称重法
B. 称量法
C. 紫外测定法
D. 红外水分测定法
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59、猪心肝肺的检查流程是( )
A. 肺脏检查→肝脏检查→心脏检查
B. 肺脏检查→心脏检查→肝脏检查
C. 心脏检查→气管检查→肝脏检查
D. 心脏检查→肝脏检查→肺脏检查
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9.检查猪膈脚过程中的错误操作为()。
A. 每片膈脚顺肌纤维方向连续剪大米粒大小的6粒肉样
B. 右手向右外侧翻转,掌心朝上,剪刀口充分打开进行肉样涂抹
C. 膈脚编号在检验过程中脱落后,可不做处理
D. 根据玻片分区编号,将相应编号的膈脚肉样涂在相应位置
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57、猪白肌肉(PSE肉)形成原因是( )
A. 生猪宰前受到应激反应
B. 营养缺乏
C. 生猪宰前感染某种寄生虫病
D. 生猪宰前感染某种传染病
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111.猪宰后皮肤检查见大小不等的方形、菱形、不规则形的疹块,可疑为( )
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88.必要时检查猪膀胱黏膜时,应剪开的部位为( )
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