9、猪肝脏横切检查的错误操作为( )
A. 将肝左外叶、肝门和右外叶中部依次剖开
B. 沿肝脏壁面的中部横切肝脏,检查有无异常
C. 右手握刀,沿肝门水平方向,由肝的左外叶中部下刀,向右侧运刀
D. 检验员左手持钩,钩住肝门处的白色结缔组织
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110.生猪肉品品质检验结果记录保存期限应不少于( )
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13.样品前处理进行匀浆的仪器为()
A. 离心机
B. 过滤器
C. 涡旋仪
D. 均质器
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103、肉品水分测量时可采用直接干燥法和()。(1分)
A. 天平称重法
B. .红外水分测定法
C. .称量法
D. 紫外测定法
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11、猪胴体检查一般剖检顺序为( )。
A. 先右后左,先上后下
B. 先左后右,先上后下
C. 先左后右,先下后上
D. 先右后左,先下后上
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55.具有致癌、致畸、致突发作用的药物是( )
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60.猪宰后胴体淋巴结检查岗位设在( )
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16.《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定,可以用化制法处理的染疫动物及产品、组织的是()。
A. 炭疽
B. 猪丹毒
C. 牛海绵状脑病
D. 痒病
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35、猪翼肌检查的正确操作为( )。
A. 紧贴下颌骨内侧运刀,以浅刀将翼肌剖开
B. 紧贴下颌骨外侧运刀,以浅刀将翼肌剖开
C. 紧贴下颌骨内侧运刀,以深刀将翼肌剖开
D. 紧贴下颌骨外侧运刀,以深刀将翼肌剖开
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31、生猪宰前检查不包括( )
A. 查证、验物
B. 实验室检验
C. 临床检查
D. 胴体检验
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