66.气味和滋味异常肉形成原因不包括( )
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87、2019年农业农村部下发通知,规定对检疫不合格的肉品加盖的印章印油颜色统一使用( )
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78、猪肝脏检查的正确说法为( )
A. 视检肝脏的形状、大小、色泽有无异常
B. 必须剖检肝实质和胆囊
C. 用刀背由下向上轻刮并按压肝脏的壁面
D. 岗位设置在肺脏检查之后
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82.《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定,可以用化制法处理的染疫动物及产品、组织的是( )
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103、肉品水分测量时可采用直接干燥法和()。(1分)
A. 天平称重法
B. .红外水分测定法
C. .称量法
D. 紫外测定法
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23.“瘦肉精”快速检测卡方法的结果判定中,C线显红色,T线肉眼可见,则为()
A. 阴性
B. 阳性
C. 无效
D. 难以判定
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55、非洲猪瘟病毒快速检测,农业农村部规定采用的方法是( )
A. ELISA
B. 核酸探针法
C. 荧光定量PCR法
D. 免疫荧光法
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26.喉软骨包括环状软骨、甲状软骨、会厌软骨和成对
A. 肋状软骨
B. 勺状软骨
C. 鼻软骨
D. 软骨环
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58、猪皮肤检查不规范的操作为( )。
A. 检验员用手旋转屠体
B. 视检屠体全部皮肤
C. 必要时用刀背向下轻刮皮肤和乳头
D. 观察有无水疱、出血斑、坏死等异常
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9、猪肝脏横切检查的错误操作为( )
A. 将肝左外叶、肝门和右外叶中部依次剖开
B. 沿肝脏壁面的中部横切肝脏,检查有无异常
C. 右手握刀,沿肝门水平方向,由肝的左外叶中部下刀,向右侧运刀
D. 检验员左手持钩,钩住肝门处的白色结缔组织
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