5、待宰圈的地面坡度应( )。
A. ≥1.5%
B. <1%
C. 1%~1.5%
D. <1.5%
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9.检查猪膈脚过程中的错误操作为()。
A. 每片膈脚顺肌纤维方向连续剪大米粒大小的6粒肉样
B. 右手向右外侧翻转,掌心朝上,剪刀口充分打开进行肉样涂抹
C. 膈脚编号在检验过程中脱落后,可不做处理
D. 根据玻片分区编号,将相应编号的膈脚肉样涂在相应位置
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49.如果潜在感染性物质溢出,不正确的处理是( )
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23.“瘦肉精”快速检测卡方法的结果判定中,C线显红色,T线肉眼可见,则为()
A. 阴性
B. 阳性
C. 无效
D. 难以判定
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48、依据《生猪屠宰管理条例》,生猪定点屠宰厂(场)应经考核合格的人员是( )。
A. 肉品品质检验人员
B. 屠宰操作人员
C. 官方兽医
D. 兽医卫生检验人员
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12.肉品水分测量时可采用直接干燥法和()。
A. 天平称重法
B. 红外水分测定法
C. 称量法
D. 紫外测定法
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1.坏死的分类不包括( )
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9.淤血的病理变化是()(1分)
A. 体积增大,颜色鲜红,局部温度降低,机能加强
B. 体积增大,颜色暗红,局部温度降低,血流缓慢
C. 体积增大,颜色鲜红,局部温度升高,代谢加强
D. 体积增大,颜色暗红,局部温度升高,血流缓慢
E. C.体积增大,颜色鲜红,局部温
F. C.体积增大,颜色鲜红,局部温度升高,代谢加强
G. D.体积增大,颜色暗红,局部温
H. D.体积增大,颜色暗红,局部温度升高,血流缓慢
解析：null单选题
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12.运输生猪车辆的出入口处消毒设置不正确的是()。
A. 应设与门同宽的消毒池
B. 车轮消毒池应能排放和更换消毒液
C. 应设长2m、深0.5m以上的消毒池
D. 设置对车体及生猪喷雾消毒设施
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13.生猪屠宰、分割车间入口处手部消毒应配备的设施包括()。
A. 洗手设施、不需要消毒设施
B. 消毒设施和干手设施
C. 洗手,消毒和干手设施
D. 洗手,消毒设施,不需要干手设施
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