28.在抽箱和返工中损坏的纸箱如何处理?( )
A. 不能使用,一律报废
B. 修补后继续使用
C. 可以使用
D. 可部分使用
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117.浓香型白酒的国家标准代号为( )。
A. GB/T11859.1—2006
B. GB/T10781.3—2006
C. GB/T10781.2—2006
D. GB/T10781.1—2006
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93.茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为( )。
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26.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业选址应该符合以下哪些要求?( )
A. 厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善的地址
B. 厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区
D. 厂区应在离原料产区3公里内选址
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4.下列选项正确的是:( )
A. 进入灌装区需洗手、更换流动服、佩戴流动帽、通过风淋后进入;
B. 更衣室内一双工作鞋放于收纳盒内,个人鞋放于收纳盒上方;
C. 不可穿流动服与流动帽出灌装区;
D. 洗瓶机在生产结束后需每天使用高压水枪冲洗,每周使用毛刷刷洗;
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58.化学精制重蒸法处理酒精时加入氢氧化钠的作用是。
A. 提高PH值
B. 皂化酯类
C. 中和挥发酸
D. 缩合乙醛
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24.产品包装质量缺陷明显,一定引起顾客不满意,可能招致顾客抗议的,判定为B级质量缺陷( )
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3.停机后对已灌装的酒应及时盖上瓶盖。( )
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106.乳酸乙酯随着馏分增加而急剧上升,酒尾含量大于酒头( )倍。
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53.采用多菌种酿造发酵的优质麸曲白酒有。
A. 山西六曲香酒
B. 河北燕潮酩酒
C. 贵州黔春酒
D. 江苏梅兰春酒
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