36.为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。( )
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15.防伪胶帽的质量要求是厚薄均匀,边沿整齐,厂徽图案清晰、完好。( )
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26.员工每年进行至少( )的安全生产知识再培训。
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44.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。( )
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127.在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的( )。
A. 3%--5%
B. 6%--8%
C. 8%--10%
D. 10%--15%
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34.对产品飞天53%vol500ml贵州茅台酒( )装箱时,操作将彩盒打开,检查( ),将无缺陷的酒装入盒内,将丝带对准彩盒正面的左角,盒页为( ),盖上盒盖,装盒时( )。
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24.发生食品安全事故后,下列做法正确的是( )。
A. 任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息
B. 任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据
C. 发生食品安全事故的单位应立即采取措施,防止事故扩大
D. 有关单位可拒绝提供相关资料和样品
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34.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )
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47.淀粉分为:( )和( ),生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。
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29.为使现场始终保持整洁有序的状态所开展的规范化工作,在5S管理中属于( )阶段的活动。
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