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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

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8.洗瓶水的要求是:清洁,无杂质,( ),( )。

答案：无悬浮物、无异味

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59.彩盒压皱、潮湿、发霉、脱裂、脱底的,可轻重程度,判定为A级或B级质量缺陷( )

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14.食品生产过程中化学污染的途径包括( )。

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122.浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的( ),浸渍时间在4h以上。

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35.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )

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19.外箱喷码机的喷码内容不包括( )

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11.公司及车间酒度的标准范围是公司为:( ),车间内控标准为:( )。

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1.股份公司的核心竞争力:( )、( )、( )、( )、( )。

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16.包装车间A级工序为( )。

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176.中华人民共和国食品安全法于( )正式实施。

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113.灌装机减速箱每( )换一次油。

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填空题

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8.洗瓶水的要求是:清洁,无杂质,( ),( )。

答案：无悬浮物、无异味

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14.食品生产过程中化学污染的途径包括( )。

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122.浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的( ),浸渍时间在4h以上。

A. 10%-15%

B. 15%-20%

C. 25%-30%

D. 20%-25%

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35.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )

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19.外箱喷码机的喷码内容不包括( )

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B. 生产日期

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11.公司及车间酒度的标准范围是公司为:( ),车间内控标准为:( )。

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1.股份公司的核心竞争力:( )、( )、( )、( )、( )。

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16.包装车间A级工序为( )。

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176.中华人民共和国食品安全法于( )正式实施。

A. 2009年2月28日;

B. 2009年3月15日

C. 2009年5月1日;

D. 2009年6月1日;

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113.灌装机减速箱每( )换一次油。

A. 一个月

B. 三个月

C. 半年

D. 一年

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