4.灌装过程中灌装人员每隔多少小时对计量进行抽检?( )
A. 1小时
B. 半小时
C. 2小时
D. 3小时
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36.为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。( )
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138.一般细菌在曲坯中水分下降到( )%以下时,很难生长。
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50.茅台酒的三种典型体是( )。
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53.西方历史上一直采用以( )作糖化剂,再用( )使糖转化为酒的单边发酵
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24.产品包装质量缺陷明显,一定引起顾客不满意,可能招致顾客抗议的,判定为B级质量缺陷( )
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22.不属于茅台酒的”三种典型体”的是( )
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110.每次品评的进口酒量应保持一致,一般控制在( )ml左右,可根据自己的酒量和味觉灵敏度、酒度的高低来自行确定,每次进酒量的多少对尝评结果影响很大,掌握进酒量的一致是非常关键的。
A. 0.5
B. 1.5
C. 2.5
D. 3.5
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22.丝带的质量标准及要求:符合规格品种要求,无( )、( ),下垂端对准商标中”茅”字。
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42.与酿酒有关的微生物主要有:( )、( )、( )三大类。
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