134.高温曲的最高品温为( )℃,一般地酱香型大曲酒都使用高温制曲,也有部分浓香型酒使用高温曲。
A. 50-55
B. 55~60
C. 60~65
D. 65-70
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31.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( )
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19.根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。
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6.包装的质量理念是:( ),( ),( )。
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26.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业选址应该符合以下哪些要求?( )
A. 厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善的地址
B. 厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区
D. 厂区应在离原料产区3公里内选址
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106.乳酸乙酯随着馏分增加而急剧上升,酒尾含量大于酒头( )倍。
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7.茅台酒的执行标准?( )
A. Q/MTJO230S
B. GB/T26760
C. GB/T18350
D. GB/T18356
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12.洗瓶时必须保证瓶内已注入( )水后,方可开始洗瓶。
A. 1/3以上
B. 1/2以上
C. 2/3以上
D. 1/4以上
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162.第三届全国评酒会评出国家优质酒( )。
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29.为使现场始终保持整洁有序的状态所开展的规范化工作,在5S管理中属于( )阶段的活动。
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