122.浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的( ),浸渍时间在4h以上。
A. 10%-15%
B. 15%-20%
C. 25%-30%
D. 20%-25%
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67.违反《中华人民共和国食品安全法》规定,造成人身、财产或者其他损害的,食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,( )。
A. 先缴纳罚金
B. 先承担民事赔偿责任
C. 先缴纳罚款
D. 以上都不对
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49.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。( )
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9.规格为1*6的茅台酒放置的提袋数量是多少( )
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43.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )
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28.生产日期中的月份和日期,以及批次为单数时,应在单数前增加一个0。( )
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69.食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。( )
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2.喷码字体要求茅台酒为粗体打印,系列酒为细体打印。( )
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34.按照产品数量分类的检验有( )。
A. 抽样检验
B. 流动检验
C. 固定检验
D. 最终检验
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66.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
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