98.第一届评酒会评选的四大国家名酒为贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒和( )
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42.某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后,可不留存相对应的原始检验记录。( )
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2.洗瓶水质的质量标准与要求( )
A. 清洁、无杂质、无悬浮物、无异味
B. 干净、无杂质、不浑浊、无异味
C. 清洁、无杂质、无悬浮物、不浑浊
D. 干净、无杂质、无异味、无悬浮物
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106.乳酸乙酯随着馏分增加而急剧上升,酒尾含量大于酒头( )倍。
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87.干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时( )。
A. 转移仓内曲块
B. 向干曲仓内鼓风
C. 开启门窗通风
D. 开仓磨曲
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44.酒鬼酒以为糖化发酵剂。
A. 中高温大曲
B. 低温大曲
C. 麸曲
D. 根霉曲
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14.食品生产过程中化学污染的途径包括( )。
A. 清洁剂、消毒剂污染
B. 包装迁移
C. 虫害污染
D. 食品工业用加工助剂污染
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22.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,实施食品召回。
A. 不符合食品安全标准
B. 技术明显落后于业界水平
C. 有证据证明可能危害人体健康
D. 食品严重滞销
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61.根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对( )的食品生产经营者增加监督检查频次。
A. 有不良信用记录
B. 有良好信用记录
C. 更换包装
D. 更换商标
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24.捆箱人员编辑喷印信息后,需本班( )确认后才能捆箱。
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