46.糖类主要由:( )、( )、( )三种元素构成。
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8.守压盖机操作人员不需要检查压盖机和理盖机的卫生、瓶盖卫生。( )
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39.带等怪杂味的酒,一般都是坏酒,只能作搭酒。
A. 糊味
B. 苦味
C. 焦臭味
D. 生糠味
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45.因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者,只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失,而不能直接向生产者要求赔偿损失。( )
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16.喷码字体要求是茅台酒为细体打印,系列酒为粗体打印。( )
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2.食品安全飞行检查特点:( )
A. 不告知、不开会,直接到现场
B. 有因可查
C. 周期性、规律性
D. 提前告知企业
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152.铅是一种毒性很强的金属,含量0.04g即能引起急性中毒,( )g可以致死。
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48.原辅料三级检验是指:( )、( )、( )。
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173.大小曲串香工艺,最有代表性的是全国名酒( )的生产工艺。
A. 四特酒;
B. 洋河大曲;
C. 玉冰烧;
D. 董酒
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148.在窖内实际测量,普通4天正常发酵的麸曲酒醅,每生成1%酒精,大约升温( )℃。
A. 1.5
B. 2.5
C. 3.5
D. 4.5
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