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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

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单选题

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12.洗瓶时必须保证瓶内已注入( )水后,方可开始洗瓶。

A、 1/3以上

B、 1/2以上

C、 2/3以上

D、 1/4以上

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

43.五粮液酒的原料中有。

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38.被誉为”质量管理领域圣经”的著作是( )。

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28.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( )。

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174.GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是( )。

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65.清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。( )

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50.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。

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23.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。

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154.慢火蒸馏的酒,优品率高,总酯比快火蒸馏高( )%。

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23.根据不同品种调整胶帽收缩机温度。一般情况下,陈年茅台酒60~120℃,防伪胶帽为160~180℃。可结合实际情况略作调整。( )

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56.干曲仓贮存条件:( )、( )、( )。

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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

题目内容

(

单选题

)

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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

12.洗瓶时必须保证瓶内已注入( )水后,方可开始洗瓶。

A、 1/3以上

B、 1/2以上

C、 2/3以上

D、 1/4以上

答案：A

相关题目

43.五粮液酒的原料中有。

A. 高粱

B. 糯米

C. 大麦

D. 小米

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38.被誉为”质量管理领域圣经”的著作是( )。

A. 《质量控制手册》

B. 《质量管理大全》

C. 《研究成本的全面质量管理》

D. 《朱兰质量手册》

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A. 清洁作业区

B. 准清洁作业区

C. 一般作业区

D. 休息区

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174.GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是( )。

A. 6—9;

B. 6—8;

C. 6.5—8.5

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65.清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。( )

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50.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。

A. 食品添加剂

B. 按照传统既是食品又是中药材的物质

C. 食用农产品

D. 药品

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23.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。

A. 名称、规格、净含量、生产日期

B. 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

C. 生产者的名称、地址、联系方式

D. 食品检验方法

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154.慢火蒸馏的酒,优品率高,总酯比快火蒸馏高( )%。

A. 5.5

B. 6.6

C. 7.7

D. 8.8

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23.根据不同品种调整胶帽收缩机温度。一般情况下,陈年茅台酒60~120℃,防伪胶帽为160~180℃。可结合实际情况略作调整。( )

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56.干曲仓贮存条件:( )、( )、( )。

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