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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
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单选题
)
16.下面不属于茅台酒彩盒上原料与配料的内容是( )

A、 高粱

B、 小麦

C、 水

D、 大米

答案：D

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
55.成型曲坯要求:边角整齐、( )、( )、( )、( )、( ),中间最厚部分为12.5cm~14.5cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-be28-c0da-3dc9e14ce300.html
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89.茅台酒大曲贮存( )天可以投入使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-76d6-c0da-3dc9e14ce300.html
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25.彩盒压皱、潮湿、发霉、脱裂、脱底的,可轻重程度,判定为A级或B级质量缺陷( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-df74-c0da-3dc9e14ce300.html
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11.自动贴标时,贴标机人员的抽检率大于或等于2%。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-c162-c0da-3dc9e14ce300.html
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20.关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-5be4-c0da-3dc9e14ce300.html
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124.董酒大曲原料为( ),加中药40味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-bd2e-c0da-3dc9e14ce300.html
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8.下面不是世界三大蒸馏名酒是( )?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-d19e-c0da-3dc9e14ce300.html
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18.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-57e2-c0da-3dc9e14ce300.html
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93.茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-7ecb-c0da-3dc9e14ce300.html
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25.我国于1978年从( )引进全面质量管理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-f61a-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

16.下面不属于茅台酒彩盒上原料与配料的内容是( )

A、 高粱

B、 小麦

C、 水

D、 大米

答案：D

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
55.成型曲坯要求:边角整齐、( )、( )、( )、( )、( ),中间最厚部分为12.5cm~14.5cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-be28-c0da-3dc9e14ce300.html
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89.茅台酒大曲贮存( )天可以投入使用。

A. 100

B. 60

C. 180

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-76d6-c0da-3dc9e14ce300.html
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25.彩盒压皱、潮湿、发霉、脱裂、脱底的,可轻重程度,判定为A级或B级质量缺陷( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-df74-c0da-3dc9e14ce300.html
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11.自动贴标时,贴标机人员的抽检率大于或等于2%。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-c162-c0da-3dc9e14ce300.html
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20.关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是( )。

A. 生产食品时,应当将手洗净

B. 可将个人物品带入作业区域

C. 穿着清洁的工作衣

D. 佩戴清洁的工作帽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-5be4-c0da-3dc9e14ce300.html
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124.董酒大曲原料为( ),加中药40味。

A. 小麦

B. 大麦

C. 大米

D. 麸皮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-bd2e-c0da-3dc9e14ce300.html
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8.下面不是世界三大蒸馏名酒是( )?

A. 贵州茅台酒、

B. 苏格兰威士忌

C. 贵州国台酒

D. 法国科涅克白兰地

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-d19e-c0da-3dc9e14ce300.html
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18.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。

A. 安全、无害

B. 保持清洁

C. 防止食品污染

D. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-57e2-c0da-3dc9e14ce300.html
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93.茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为( )。

A. 半年

B. 1年

C. 2年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-7ecb-c0da-3dc9e14ce300.html
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25.我国于1978年从( )引进全面质量管理。

A. 英国

B. 德国

C. 美国

D. 日本

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