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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
单选题
)
32.质量检验的主要功能包括( )。

A、 验收功能

B、 预防功能

C、 产品检验

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
10.酒罐、酒桶、过滤器、闸阀、管道进出口等设备设施在未收酒时必须处于关闭和封闭状态。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-bf51-c0da-3dc9e14ce300.html
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54.汾酒的蒸料及蒸馏设备主要有。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-a2d1-c0da-3dc9e14ce300.html
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141.纯种根霉曲用量只需( )即可。
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17.《中华人民共和国食品安全法》于什么时间在第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议上顺利通过( )
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57.( )对食品标签、说明书的内容负责。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-32df-c0da-3dc9e14ce300.html
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23.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。
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53.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。( )
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136.小曲、麸曲等制作温度大多在( )℃以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-d70c-c0da-3dc9e14ce300.html
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34.关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-7a3b-c0da-3dc9e14ce300.html
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62.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-262a-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

32.质量检验的主要功能包括( )。

A、 验收功能

B、 预防功能

C、 产品检验

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
10.酒罐、酒桶、过滤器、闸阀、管道进出口等设备设施在未收酒时必须处于关闭和封闭状态。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-bf51-c0da-3dc9e14ce300.html
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54.汾酒的蒸料及蒸馏设备主要有。

A. 活甑桶

B. 冷散机

C. 冷却器

D. 搅拌机

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-a2d1-c0da-3dc9e14ce300.html
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141.纯种根霉曲用量只需( )即可。

A. 0.3%-0.5%

B. 3%-5%

C. 5%-8%

D. 10%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-e0b3-c0da-3dc9e14ce300.html
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17.《中华人民共和国食品安全法》于什么时间在第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议上顺利通过( )

A. 2009年1月28日

B. 2009年2月28日

C. 2009年3月28日

D. 2009年5月28日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-e5e6-c0da-3dc9e14ce300.html
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57.( )对食品标签、说明书的内容负责。

A. 监管部门

B. 行业协会

C. 生产经营者

D. 消费者

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23.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。

A. 名称、规格、净含量、生产日期

B. 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

C. 生产者的名称、地址、联系方式

D. 食品检验方法

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53.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-16ba-c0da-3dc9e14ce300.html
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136.小曲、麸曲等制作温度大多在( )℃以下。

A. 30

B. 40

C. 50

D. 60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-d70c-c0da-3dc9e14ce300.html
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34.关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是( )。

A. 应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B. 厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新

C. 短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作

D. 食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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62.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )
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