34.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-f0ae-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
2.洗瓶水质的质量标准与要求( )
A. 清洁、无杂质、无悬浮物、无异味
B. 干净、无杂质、不浑浊、无异味
C. 清洁、无杂质、无悬浮物、不浑浊
D. 干净、无杂质、无异味、无悬浮物
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-c45a-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
28.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( )。
A. 清洁作业区
B. 准清洁作业区
C. 一般作业区
D. 休息区
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-6dd0-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
100.中温曲的制曲温度是( )
A. 55-60℃
B. 45-50℃
C. 40℃以下
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-8d8f-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
16.喷码字体要求是茅台酒为细体打印,系列酒为粗体打印。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-cb69-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
147.乙醛是白酒中的主要醛类化合物,从卫生角度出发,其含量应低于( )%。
A. 0.002
B. 0.02
C. 0.001
D. 0.01
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-ecc0-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
33.装箱先封( ),将纸箱底部纸板对折合拢,用免水纸沿( )将底部封好,两端免水纸( ),但不能超过( ),不允许( ),要求粘帖牢固,无( )裁剪整齐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-8b8b-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
52.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的( )全面负责。
A. 客户订单跟踪
B. 企业固定资产
C. 食品安全工作
D. 企业对外宣传
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-2887-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
164.白酒中的四大酯类,其中大量富集于酒尾中的是( )。
A. 乙酸乙酯;
B. 丁酸乙酯;
C. 己酸乙酯;
D. 乳酸乙酯
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-0e64-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
39.构成企业竞争力的核心是( )。
A. 特殊资源
B. 核心技术
C. 质量竞争力
D. 人才要素
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-10d2-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
