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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
单选题
)
47.食品安全标准是( )。

A、 鼓励性标准

B、 引导性标准

C、 强制性标准

D、 自愿性标准

答案：C

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
99.每仓允许使用量水的数量是小麦量的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-8b65-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.淀粉分为:( )和( ),生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-aa07-c0da-3dc9e14ce300.html
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21.不属于茅台酒生产的三高工艺的是指( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-ee3f-c0da-3dc9e14ce300.html
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56.根据不同品种调整胶帽收缩机温度。一般情况下,陈年茅台酒60~120℃,防伪胶帽为160~180℃。可结合实际情况略作调整。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-1b77-c0da-3dc9e14ce300.html
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14.茅台酒于那一年取得了有机食品认证( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-df54-c0da-3dc9e14ce300.html
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9.普通茅台酒提袋规格有( )和( )个提袋。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-57ee-c0da-3dc9e14ce300.html
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2.洗瓶水质的质量标准与要求( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-c45a-c0da-3dc9e14ce300.html
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16.下面不属于茅台酒彩盒上原料与配料的内容是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-e3b9-c0da-3dc9e14ce300.html
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161.白酒中组分含量最多的是乙醇和水,占总量的( )左右
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-0885-c0da-3dc9e14ce300.html
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41.高梁的破碎度:下沙为( ),造沙为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-9dad-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

47.食品安全标准是( )。

A、 鼓励性标准

B、 引导性标准

C、 强制性标准

D、 自愿性标准

答案：C

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
99.每仓允许使用量水的数量是小麦量的( )。

A. 0.4—1.2%

B. 0.5—1.1%

C. 0.5—1.0%

D. 0.4—1.5%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-8b65-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.淀粉分为:( )和( ),生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-aa07-c0da-3dc9e14ce300.html
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21.不属于茅台酒生产的三高工艺的是指( )

A. 高温制曲

B. 高温接酒

C. 高温堆积发酵

D. 高温下窖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-ee3f-c0da-3dc9e14ce300.html
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56.根据不同品种调整胶帽收缩机温度。一般情况下,陈年茅台酒60~120℃,防伪胶帽为160~180℃。可结合实际情况略作调整。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-1b77-c0da-3dc9e14ce300.html
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14.茅台酒于那一年取得了有机食品认证( )

A. 2000年

B. 2001年

C. 2002年

D. 2003年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-df54-c0da-3dc9e14ce300.html
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9.普通茅台酒提袋规格有( )和( )个提袋。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-57ee-c0da-3dc9e14ce300.html
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2.洗瓶水质的质量标准与要求( )

A. 清洁、无杂质、无悬浮物、无异味

B. 干净、无杂质、不浑浊、无异味

C. 清洁、无杂质、无悬浮物、不浑浊

D. 干净、无杂质、无异味、无悬浮物

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-c45a-c0da-3dc9e14ce300.html
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16.下面不属于茅台酒彩盒上原料与配料的内容是( )

A. 高粱

B. 小麦

C. 水

D. 大米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-e3b9-c0da-3dc9e14ce300.html
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161.白酒中组分含量最多的是乙醇和水,占总量的( )左右

A. 98%

B. 93%

C. 99%

D. 97%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-0885-c0da-3dc9e14ce300.html
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41.高梁的破碎度:下沙为( ),造沙为( )。
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