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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
单选题
)
50.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。

A、 食品添加剂

B、 按照传统既是食品又是中药材的物质

C、 食用农产品

D、 药品

答案:D

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
55.茅台酒的”三种典型体”是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-a4f4-c0da-3dc9e14ce300.html
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48.一般作业区应与清洁作业区分离。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-0cad-c0da-3dc9e14ce300.html
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35.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-f2b3-c0da-3dc9e14ce300.html
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22.不属于茅台酒的”三种典型体”的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-f012-c0da-3dc9e14ce300.html
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19.产品的可靠性是指在规定条件下和规定时间内,完成规定功能的能力。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-d177-c0da-3dc9e14ce300.html
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8.守压盖机操作人员不需要检查压盖机和理盖机的卫生、瓶盖卫生。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-bb72-c0da-3dc9e14ce300.html
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77.以下易引起交叉污染的做法有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-5c56-c0da-3dc9e14ce300.html
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175.构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2746-c0da-3dc9e14ce300.html
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24.发生食品安全事故后,下列做法正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-63f8-c0da-3dc9e14ce300.html
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31.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-eaba-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

50.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。

A、 食品添加剂

B、 按照传统既是食品又是中药材的物质

C、 食用农产品

D、 药品

答案:D

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
55.茅台酒的”三种典型体”是( )

A. 酱香

B. 醇甜

C. 窖底

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48.一般作业区应与清洁作业区分离。( )
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35.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-f2b3-c0da-3dc9e14ce300.html
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22.不属于茅台酒的”三种典型体”的是( )

A. 酱香

B. 窖底

C. 醇厚

D. 醇甜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-f012-c0da-3dc9e14ce300.html
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19.产品的可靠性是指在规定条件下和规定时间内,完成规定功能的能力。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-d177-c0da-3dc9e14ce300.html
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8.守压盖机操作人员不需要检查压盖机和理盖机的卫生、瓶盖卫生。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-bb72-c0da-3dc9e14ce300.html
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77.以下易引起交叉污染的做法有( )。

A. 配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B. 生产设备按工艺流程有序排列

C. 清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D. 食品原料、包装材料等码放在一起

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-5c56-c0da-3dc9e14ce300.html
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175.构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。

A. 己酸乙酯;

B. 乙酸乙酯;

C. 乳酸乙酯;

D. 丁酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2746-c0da-3dc9e14ce300.html
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24.发生食品安全事故后,下列做法正确的是( )。

A. 任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息

B. 任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

C. 发生食品安全事故的单位应立即采取措施,防止事故扩大

D. 有关单位可拒绝提供相关资料和样品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-63f8-c0da-3dc9e14ce300.html
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31.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-eaba-c0da-3dc9e14ce300.html
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