47.酶的抑制剂有等。
A. Ag+
B. Hg+
C. Mn+
D. Cu+
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124.董酒大曲原料为( ),加中药40味。
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37.液态蒸馏设备有。
A. 土甑
B. 天锅
C. 卧式蒸馏釜
D. 立式蒸馏釜
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20.灌装区使用的毛巾是( )色。
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40.质量管理的主要目标是让( )满意。
A. 上级领导部门
B. 企业领导
C. 企业员工
D. 顾客
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24.产品与国家相关法律法规违背的,判定为B级质量缺陷( )
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87.干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时( )。
A. 转移仓内曲块
B. 向干曲仓内鼓风
C. 开启门窗通风
D. 开仓磨曲
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26.在生产过程中,要杜绝”三违”行为,”三违”是指”( )”、”( )”、”( )”。
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152.铅是一种毒性很强的金属,含量0.04g即能引起急性中毒,( )g可以致死。
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17.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以( )。
A. 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染
B. 避免食品接触不洁物
C. 防止原料与成品交叉污染
D. 避免食品接触有毒物
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