84.在大曲酱香型白酒生产工艺中,蒸馏后的原酒其特点:香浓,味醇,酒体较丰满、邪杂味少,该原酒是( )。
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33.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
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167.我国大曲白酒的发酵类型为( )。
A. 单式发酵;
B. 单行复式发酵;
C. 平行复式发酵
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169.白酒中多元醇的甜味是随醇基的( )。
A. 增加而增加;
B. 增加而降低;
C. 减少而增加;
D. 减少而减少
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16.喷码字体要求是茅台酒为细体打印,系列酒为粗体打印。( )
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25.我国于1978年从( )引进全面质量管理。
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131.无菌室面积不宜过大,约( )平方米即可,高2.5米左右。
A. 3-4
B. 4-5
C. 5-6
D. 6-7
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33.装箱先封( ),将纸箱底部纸板对折合拢,用免水纸沿( )将底部封好,两端免水纸( ),但不能超过( ),不允许( ),要求粘帖牢固,无( )裁剪整齐。
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106.乳酸乙酯随着馏分增加而急剧上升,酒尾含量大于酒头( )倍。
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117.浓香型白酒的国家标准代号为( )。
A. GB/T11859.1—2006
B. GB/T10781.3—2006
C. GB/T10781.2—2006
D. GB/T10781.1—2006
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