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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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单选题
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68.《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行( )责任制,先行赔付,不得推诿。

A、 直接

B、 间接

C、 主体

D、 首负

答案:D

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
31.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-7426-c0da-3dc9e14ce300.html
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69.GB14881-2013是标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4beb-c0da-3dc9e14ce300.html
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69.食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-344d-c0da-3dc9e14ce300.html
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66.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-462b-c0da-3dc9e14ce300.html
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179.上甑接酒关键控制点( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2f67-c0da-3dc9e14ce300.html
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123.茅台酒新酒入库满( )后进行盘勾。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-bb57-c0da-3dc9e14ce300.html
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84.在大曲酱香型白酒生产工艺中,蒸馏后的原酒其特点:香浓,味醇,酒体较丰满、邪杂味少,该原酒是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6ba1-c0da-3dc9e14ce300.html
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19.产品的可靠性是指在规定条件下和规定时间内,完成规定功能的能力。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-d177-c0da-3dc9e14ce300.html
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45.下列哪些属于我公司技术标准
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-910f-c0da-3dc9e14ce300.html
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60.返工后的产品可根据实际情况,适当放宽标准进行检验( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-22ce-c0da-3dc9e14ce300.html
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

68.《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行( )责任制,先行赔付,不得推诿。

A、 直接

B、 间接

C、 主体

D、 首负

答案:D

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
31.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。

A. 无需在洗手设施旁标示洗手方法

B. 与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式

C. 应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施

D. 洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成

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69.GB14881-2013是标准。

A. 危害分析与关键控制点

B. 乳制品良好生产规范

C. 食品生产通用卫生规范

D. 食品生产安全规范

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69.食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-344d-c0da-3dc9e14ce300.html
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66.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. 二年

B. 三年

C. 五年

D. 终身

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-462b-c0da-3dc9e14ce300.html
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179.上甑接酒关键控制点( )

A. 上甑汽压

B. 上甑方式

C. 地锅水、接酒汽压

D. 以上全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2f67-c0da-3dc9e14ce300.html
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123.茅台酒新酒入库满( )后进行盘勾。

A. 一年

B. 两年

C. 三年

D. 四年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-bb57-c0da-3dc9e14ce300.html
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84.在大曲酱香型白酒生产工艺中,蒸馏后的原酒其特点:香浓,味醇,酒体较丰满、邪杂味少,该原酒是( )。

A. 回沙酒

B. 小回酒

C. 大回酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6ba1-c0da-3dc9e14ce300.html
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19.产品的可靠性是指在规定条件下和规定时间内,完成规定功能的能力。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-d177-c0da-3dc9e14ce300.html
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45.下列哪些属于我公司技术标准

A. 茅台酒术语

B. 包装生产作业指导书

C. 生产辅料标准

D. 标准手册

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-910f-c0da-3dc9e14ce300.html
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60.返工后的产品可根据实际情况,适当放宽标准进行检验( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-22ce-c0da-3dc9e14ce300.html
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