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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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单选题
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71.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是( )。

A、 生产车间外墙有绿化遮阴

B、 厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C、 厂区周围不宜有虫害大量孳生

D、 生活区与生产区保持适当距离或分隔

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
12.操作人员班前、班中、班末及灌装机重新启动时,用容量瓶和酒精计进行检定,过程中每小时测量一次浓度。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-c36b-c0da-3dc9e14ce300.html
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38.润粮后第二天蒸粮,如润粮结束到蒸粮间隔时间超过( )小时,则在润粮后( )小时之间将粮堆翻拌一次。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-9673-c0da-3dc9e14ce300.html
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33.质量检验的几种形式之一是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-06d0-c0da-3dc9e14ce300.html
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73.关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-540d-c0da-3dc9e14ce300.html
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177.润粮前对高粱的检查项目( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2b2c-c0da-3dc9e14ce300.html
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27.生产日期与批次的首位数对齐,生产序号的首位数与批次的第二位数对齐。出口酒生产日期、批次和地区编码的首位数均对齐。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-e2f1-c0da-3dc9e14ce300.html
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144.一般浓香型白酒要求己酸乙酯为丁酸乙酯含量的( )倍。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-e6cf-c0da-3dc9e14ce300.html
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24.PDCA循环中A的含义是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-f442-c0da-3dc9e14ce300.html
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19.根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-59fc-c0da-3dc9e14ce300.html
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136.小曲、麸曲等制作温度大多在( )℃以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-d70c-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

71.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是( )。

A、 生产车间外墙有绿化遮阴

B、 厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C、 厂区周围不宜有虫害大量孳生

D、 生活区与生产区保持适当距离或分隔

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
12.操作人员班前、班中、班末及灌装机重新启动时,用容量瓶和酒精计进行检定,过程中每小时测量一次浓度。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-c36b-c0da-3dc9e14ce300.html
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38.润粮后第二天蒸粮,如润粮结束到蒸粮间隔时间超过( )小时,则在润粮后( )小时之间将粮堆翻拌一次。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-9673-c0da-3dc9e14ce300.html
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33.质量检验的几种形式之一是( )。

A. 合格检验

B. 成品检验

C. 过程检验

D. 派员进厂(驻厂)验收

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-06d0-c0da-3dc9e14ce300.html
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73.关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是( )。

A. 车间隔墙与地面连接处呈直角

B. 顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下

C. 地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造

D. 地面应平坦防滑、无裂缝,易于清洁、消毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-540d-c0da-3dc9e14ce300.html
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177.润粮前对高粱的检查项目( )

A. 重量

B. 色泽

C. 净度、气味

D. 以上全选

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27.生产日期与批次的首位数对齐,生产序号的首位数与批次的第二位数对齐。出口酒生产日期、批次和地区编码的首位数均对齐。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-e2f1-c0da-3dc9e14ce300.html
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144.一般浓香型白酒要求己酸乙酯为丁酸乙酯含量的( )倍。

A. 1-2

B. 2-4

C. 4-8

D. 8-15

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-e6cf-c0da-3dc9e14ce300.html
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24.PDCA循环中A的含义是( )。

A. 计划

B. 处置

C. 检查

D. 实施

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19.根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。

A. 透明

B. 无毒

C. 有色

D. 清洁

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136.小曲、麸曲等制作温度大多在( )℃以下。

A. 30

B. 40

C. 50

D. 60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-d70c-c0da-3dc9e14ce300.html
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