59.彩盒压皱、潮湿、发霉、脱裂、脱底的,可轻重程度,判定为A级或B级质量缺陷( )
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167.我国大曲白酒的发酵类型为( )。
A. 单式发酵;
B. 单行复式发酵;
C. 平行复式发酵
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23.根据不同品种调整胶帽收缩机温度。一般情况下,陈年茅台酒60~120℃,防伪胶帽为160~180℃。可结合实际情况略作调整。( )
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45.目前公司特级班组评审由( )组成。
A. 材料评审和产质量评审
B. 基础管理评审和现场评审
C. 材料评审和现场评审
D. 建设过程和材料评审
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143.100Kg葡萄糖在理论上可生成( )Kg酒精。
A. 41.1
B. 51.1
C. 45.8
D. 55.8
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129.收堆时应将堆子收成( )且覆盖均匀,是保证起堆中心到堆子表面的距离大体相等
A. 圆锥形
B. 梯形
C. 半球形
D. 随意
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148.在窖内实际测量,普通4天正常发酵的麸曲酒醅,每生成1%酒精,大约升温( )℃。
A. 1.5
B. 2.5
C. 3.5
D. 4.5
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28.岗位消防安全”四懂四会”中”四会”是指( )、( )、会扑救初期火灾、会逃生自救。
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161.白酒中组分含量最多的是乙醇和水,占总量的( )左右
A. 98%
B. 93%
C. 99%
D. 97%
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52.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的( )全面负责。
A. 客户订单跟踪
B. 企业固定资产
C. 食品安全工作
D. 企业对外宣传
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