19.根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。
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130.降度用水处理时活性炭用量通常为( )【W/V】。
A. 0.1%~0.2%
B. 0.4%~0.5%
C. 1%~2%
D. 4%~5%
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99.每仓允许使用量水的数量是小麦量的( )。
A. 0.4—1.2%
B. 0.5—1.1%
C. 0.5—1.0%
D. 0.4—1.5%
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36.7.53%vol500ml贵州茅台酒中使用丝带上的文字,飞天:两面都为( );五星:一面为( )一面为中国贵州茅台酒。
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154.慢火蒸馏的酒,优品率高,总酯比快火蒸馏高( )%。
A. 5.5
B. 6.6
C. 7.7
D. 8.8
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107.经测定,在甑体与甑盖的水封槽中的水液,蒸酒后含酒精最高可达( )%,平均为0.5%;
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108.液态蒸馏蒸酒时汽压要保持均衡,切忌忽大忽小,流酒温度应在( )℃以下。
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79.关于食品生产企业通风设施的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 通风设施的进气口应当紧邻排气口
B. 进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度
C. 进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施
D. 根据生产需要,必要时应安装除尘设施
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50.不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁,并使用不同的清洁工器具。( )
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10.现在普通500ml茅台酒瓶主要有( )和( )两个厂家瓶标。
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