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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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单选题
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96.茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为( )

A、 37-40%

B、 36-40%

C、 35-38%

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
41.高梁的破碎度:下沙为( ),造沙为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-9dad-c0da-3dc9e14ce300.html
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13.喷码的质量标准及要求是符合规格品种要求,无( )、( )、( )等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-6105-c0da-3dc9e14ce300.html
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149.清香型麸曲白酒一般入池温度应在( )℃之间,根据气温、淀粉浓度、操作方法的不同而异。
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12.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-4b86-c0da-3dc9e14ce300.html
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124.董酒大曲原料为( ),加中药40味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-bd2e-c0da-3dc9e14ce300.html
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21.不属于茅台酒生产的三高工艺的是指( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-ee3f-c0da-3dc9e14ce300.html
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21.五星53%vol500ml贵州茅台酒用500ml内销( )丝带。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-71b1-c0da-3dc9e14ce300.html
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31.火灾致人死亡的最主要原因是:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-86d8-c0da-3dc9e14ce300.html
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28.生产日期中的月份和日期,以及批次为单数时,应在单数前增加一个0。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-e4f9-c0da-3dc9e14ce300.html
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7.茅台酒的执行标准?( )
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

96.茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为( )

A、 37-40%

B、 36-40%

C、 35-38%

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
41.高梁的破碎度:下沙为( ),造沙为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-9dad-c0da-3dc9e14ce300.html
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13.喷码的质量标准及要求是符合规格品种要求,无( )、( )、( )等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-6105-c0da-3dc9e14ce300.html
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149.清香型麸曲白酒一般入池温度应在( )℃之间,根据气温、淀粉浓度、操作方法的不同而异。

A. 25-35

B. 10-18

C. 13-17

D. 15~25

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-f0d5-c0da-3dc9e14ce300.html
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12.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。

A. 法律

B. 法规

C. 客户要求

D. 食品安全标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-4b86-c0da-3dc9e14ce300.html
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124.董酒大曲原料为( ),加中药40味。

A. 小麦

B. 大麦

C. 大米

D. 麸皮

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21.不属于茅台酒生产的三高工艺的是指( )

A. 高温制曲

B. 高温接酒

C. 高温堆积发酵

D. 高温下窖

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21.五星53%vol500ml贵州茅台酒用500ml内销( )丝带。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-71b1-c0da-3dc9e14ce300.html
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31.火灾致人死亡的最主要原因是:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-86d8-c0da-3dc9e14ce300.html
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28.生产日期中的月份和日期,以及批次为单数时,应在单数前增加一个0。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-e4f9-c0da-3dc9e14ce300.html
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7.茅台酒的执行标准?( )

A. Q/MTJO230S

B. GB/T26760

C. GB/T18350

D. GB/T18356

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