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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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单选题
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98.第一届评酒会评选的四大国家名酒为贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒和( )

A、 五粮液

B、 泸州大曲

C、 全兴大曲

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
62.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-262a-c0da-3dc9e14ce300.html
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122.浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的( ),浸渍时间在4h以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-b949-c0da-3dc9e14ce300.html
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28.在抽箱和返工中损坏的纸箱如何处理?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-fc3a-c0da-3dc9e14ce300.html
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9.车间生产安全管理责任是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-454b-c0da-3dc9e14ce300.html
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63.食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的,食品安全监督管理部门应当( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4030-c0da-3dc9e14ce300.html
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80.以下表述正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6224-c0da-3dc9e14ce300.html
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13.食品安全法于什么时间起开始施行( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-dc9d-c0da-3dc9e14ce300.html
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73.关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-540d-c0da-3dc9e14ce300.html
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64.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4203-c0da-3dc9e14ce300.html
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55.成型曲坯要求:边角整齐、( )、( )、( )、( )、( ),中间最厚部分为12.5cm~14.5cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-be28-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

98.第一届评酒会评选的四大国家名酒为贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒和( )

A、 五粮液

B、 泸州大曲

C、 全兴大曲

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
62.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-262a-c0da-3dc9e14ce300.html
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122.浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的( ),浸渍时间在4h以上。

A. 10%-15%

B. 15%-20%

C. 25%-30%

D. 20%-25%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-b949-c0da-3dc9e14ce300.html
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28.在抽箱和返工中损坏的纸箱如何处理?( )

A. 不能使用,一律报废

B. 修补后继续使用

C. 可以使用

D. 可部分使用

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9.车间生产安全管理责任是( )

A. 分级管理

B. 层层落实

C. 人人有责

D. 全员参与

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63.食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的,食品安全监督管理部门应当( )。

A. 进行责任约谈

B. 将案件移送公安机关

C. 处以五千元以上五万元以下罚款

D. 予以严重警告

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4030-c0da-3dc9e14ce300.html
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80.以下表述正确的是( )。

A. 清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置

B. 运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理

C. 原料、半成品可码放在一起

D. 普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域

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13.食品安全法于什么时间起开始施行( )

A. 2009年6月1日

B. 2008年6月1日

C. 2007年6月1日

D. 2006年6月1日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-dc9d-c0da-3dc9e14ce300.html
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73.关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是( )。

A. 车间隔墙与地面连接处呈直角

B. 顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下

C. 地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造

D. 地面应平坦防滑、无裂缝,易于清洁、消毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-540d-c0da-3dc9e14ce300.html
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64.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以( )。

A. 没收违法所得

B. 没收违法生产的食品

C. 没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

D. 以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4203-c0da-3dc9e14ce300.html
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55.成型曲坯要求:边角整齐、( )、( )、( )、( )、( ),中间最厚部分为12.5cm~14.5cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-be28-c0da-3dc9e14ce300.html
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