111.品酒室内清洁整齐,无异杂气味,空气新鲜,光线充足,以恒温( )℃为宜。
A. 10-15
B. 15-20
C. 20-25
D. 25-30
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-a33c-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
65.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为( )。
A. A级、B级、C级、D级
B. D级、C级、B级、A级
C. Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级
D. A级、B级、C级
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-440a-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
87.干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时( )。
A. 转移仓内曲块
B. 向干曲仓内鼓风
C. 开启门窗通风
D. 开仓磨曲
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-7156-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
30.粉尘对人体的危害主要是可以引起( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-84c8-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
10.酒罐、酒桶、过滤器、闸阀、管道进出口等设备设施在未收酒时必须处于关闭和封闭状态。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-bf51-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
71.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 生产车间外墙有绿化遮阴
B. 厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区
C. 厂区周围不宜有虫害大量孳生
D. 生活区与生产区保持适当距离或分隔
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-502b-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
14.茅台酒于那一年取得了有机食品认证( )
A. 2000年
B. 2001年
C. 2002年
D. 2003年
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-df54-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
122.浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的( ),浸渍时间在4h以上。
A. 10%-15%
B. 15%-20%
C. 25%-30%
D. 20%-25%
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-b949-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
169.白酒中多元醇的甜味是随醇基的( )。
A. 增加而增加;
B. 增加而降低;
C. 减少而增加;
D. 减少而减少
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-1948-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
123.茅台酒新酒入库满( )后进行盘勾。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-bb57-c0da-3dc9e14ce300.html
点击查看答案
