178.红缨子高粱的特点( )
A. 颗粒小、皮厚
B. 结实饱满
C. 支链淀粉含量高
D. 以上全选
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84.在大曲酱香型白酒生产工艺中,蒸馏后的原酒其特点:香浓,味醇,酒体较丰满、邪杂味少,该原酒是( )。
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41.全面质量管理的”第一道工序”是( )。
A. 标准化工作
B. 质量教育
C. 质量信息
D. 计量工作
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146.浓香型白酒的醇酯比为( )以下。
A. 1:3
B. 1:4
C. 1:5
D. 1:6
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108.液态蒸馏蒸酒时汽压要保持均衡,切忌忽大忽小,流酒温度应在( )℃以下。
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92.下沙高梁破碎度为( )%。
A. 17-20
B. 16-20
C. 27-30
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53.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。( )
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34.对产品飞天53%vol500ml贵州茅台酒( )装箱时,操作将彩盒打开,检查( ),将无缺陷的酒装入盒内,将丝带对准彩盒正面的左角,盒页为( ),盖上盒盖,装盒时( )。
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24.PDCA循环中A的含义是( )。
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58.化学精制重蒸法处理酒精时加入氢氧化钠的作用是。
A. 提高PH值
B. 皂化酯类
C. 中和挥发酸
D. 缩合乙醛
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