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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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单选题
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114.蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757-81规定以谷类为原料酒的铅含量【mg/L,以Pb计】小于等于( )。

A、 1

B、 2

C、 3

D、 4

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
111.品酒室内清洁整齐,无异杂气味,空气新鲜,光线充足,以恒温( )℃为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-a33c-c0da-3dc9e14ce300.html
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138.一般细菌在曲坯中水分下降到( )%以下时,很难生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-da90-c0da-3dc9e14ce300.html
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71.食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-388f-c0da-3dc9e14ce300.html
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4.世界三大蒸馏名酒是:( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-4c00-c0da-3dc9e14ce300.html
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16.下面不属于茅台酒彩盒上原料与配料的内容是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-e3b9-c0da-3dc9e14ce300.html
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3.停机后对已灌装的酒应及时盖上瓶盖。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-b185-c0da-3dc9e14ce300.html
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29.为使现场始终保持整洁有序的状态所开展的规范化工作,在5S管理中属于( )阶段的活动。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-fe56-c0da-3dc9e14ce300.html
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36.翻糟发酵实质上是等措施于一体的技术措施
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-7e38-c0da-3dc9e14ce300.html
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137.用( )原料作为制曲碳源为最好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-d8a3-c0da-3dc9e14ce300.html
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45.目前公司特级班组评审由( )组成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-1cf1-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

114.蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757-81规定以谷类为原料酒的铅含量【mg/L,以Pb计】小于等于( )。

A、 1

B、 2

C、 3

D、 4

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
111.品酒室内清洁整齐,无异杂气味,空气新鲜,光线充足,以恒温( )℃为宜。

A. 10-15

B. 15-20

C. 20-25

D. 25-30

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-a33c-c0da-3dc9e14ce300.html
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138.一般细菌在曲坯中水分下降到( )%以下时,很难生长。

A. 30

B. 34

C. 38

D. 40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-da90-c0da-3dc9e14ce300.html
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71.食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-388f-c0da-3dc9e14ce300.html
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4.世界三大蒸馏名酒是:( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-4c00-c0da-3dc9e14ce300.html
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16.下面不属于茅台酒彩盒上原料与配料的内容是( )

A. 高粱

B. 小麦

C. 水

D. 大米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-e3b9-c0da-3dc9e14ce300.html
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3.停机后对已灌装的酒应及时盖上瓶盖。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-b185-c0da-3dc9e14ce300.html
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29.为使现场始终保持整洁有序的状态所开展的规范化工作,在5S管理中属于( )阶段的活动。

A. 整理

B. 整顿

C. 清扫

D. 清洁

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-fe56-c0da-3dc9e14ce300.html
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36.翻糟发酵实质上是等措施于一体的技术措施

A. 回糟发酵

B. 回酒发酵

C. 延长发酵期

D. 第二次发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-7e38-c0da-3dc9e14ce300.html
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137.用( )原料作为制曲碳源为最好。

A. 淀粉

B. 糖蜜

C. 葡萄糖

D. 蜂蜜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-d8a3-c0da-3dc9e14ce300.html
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45.目前公司特级班组评审由( )组成。

A. 材料评审和产质量评审

B. 基础管理评审和现场评审

C. 材料评审和现场评审

D. 建设过程和材料评审

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-1cf1-c0da-3dc9e14ce300.html
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