74.食品加工用水的水质应符合( )。
A. 生活饮用水要求
B. 锅炉用水要求
C. 清洁用水要求
D. 间接冷却水要求
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30.食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。( )
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101.在自然界,上至天空下至深海,到处都有微生物存在,特别是( )是各种微生物的大本营。
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51.食品生产企业的( )应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A. 品控人员
B. 检验人员
C. 技术人员
D. 主要负责人
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29.国家的安全生产方针是( ),( ),( )。
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50.小曲的品种较多,按地区可分为。
A. 四川药曲
B. 广东酒饼曲
C. 厦门白曲
D. 绍兴酒曲
E. 桂林酒曲丸
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11.自动贴标时,贴标机人员的抽检率大于或等于2%。( )
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93.茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为( )。
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52.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的( )全面负责。
A. 客户订单跟踪
B. 企业固定资产
C. 食品安全工作
D. 企业对外宣传
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15.系列酒瓶盖为( )、( )和序列号。
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