31.火灾致人死亡的最主要原因是:( )。
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33.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
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11.下面属于车间A级工序的是( )
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24.发生食品安全事故后,下列做法正确的是( )。
A. 任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息
B. 任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据
C. 发生食品安全事故的单位应立即采取措施,防止事故扩大
D. 有关单位可拒绝提供相关资料和样品
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55.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施( ),提高食品安全管理水平。
A. 食品安全自查
B. 风险分级管理
C. 危害分析与关键控制点体系
D. 食品召回
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152.铅是一种毒性很强的金属,含量0.04g即能引起急性中毒,( )g可以致死。
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66.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
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88.酱香型白酒的代表酒是( )。
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54.茅台酒制酒生产工艺中,五大A级控制点分别是:( )、( )、( )、摊凉拌曲、堆积发酵。
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146.浓香型白酒的醇酯比为( )以下。
A. 1:3
B. 1:4
C. 1:5
D. 1:6
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