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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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单选题
)
123.茅台酒新酒入库满( )后进行盘勾。

A、 一年

B、 两年

C、 三年

D、 四年

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
17.500ml出口茅台酒0743、0737标贴与普通茅台酒没有什么区别。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-cd45-c0da-3dc9e14ce300.html
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118.大曲生产中采用的是多种菌( )发酵法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-b14b-c0da-3dc9e14ce300.html
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67.食品加工人员取得健康证明后可直接上岗。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-308a-c0da-3dc9e14ce300.html
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36.翻糟发酵实质上是等措施于一体的技术措施
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-7e38-c0da-3dc9e14ce300.html
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70.食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的( )的污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4e07-c0da-3dc9e14ce300.html
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60.返工后的产品可根据实际情况,适当放宽标准进行检验( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-22ce-c0da-3dc9e14ce300.html
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95.茅台酒高温大曲中黄曲比例为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-82f7-c0da-3dc9e14ce300.html
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79.关于食品生产企业通风设施的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-603b-c0da-3dc9e14ce300.html
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32.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-ecd6-c0da-3dc9e14ce300.html
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41.全面质量管理的”第一道工序”是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-150e-c0da-3dc9e14ce300.html
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

123.茅台酒新酒入库满( )后进行盘勾。

A、 一年

B、 两年

C、 三年

D、 四年

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
17.500ml出口茅台酒0743、0737标贴与普通茅台酒没有什么区别。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-cd45-c0da-3dc9e14ce300.html
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118.大曲生产中采用的是多种菌( )发酵法。

A. 控制

B. 培养

C. 选择

D. 自然

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-b14b-c0da-3dc9e14ce300.html
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67.食品加工人员取得健康证明后可直接上岗。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-308a-c0da-3dc9e14ce300.html
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36.翻糟发酵实质上是等措施于一体的技术措施

A. 回糟发酵

B. 回酒发酵

C. 延长发酵期

D. 第二次发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-7e38-c0da-3dc9e14ce300.html
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70.食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的( )的污染。

A. 生物

B. 化学

C. 物理

D. 以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4e07-c0da-3dc9e14ce300.html
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60.返工后的产品可根据实际情况,适当放宽标准进行检验( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-22ce-c0da-3dc9e14ce300.html
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95.茅台酒高温大曲中黄曲比例为( )

A. 60%

B. 70%

C. 80%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-82f7-c0da-3dc9e14ce300.html
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79.关于食品生产企业通风设施的说法,以下表述不正确的是( )。

A. 通风设施的进气口应当紧邻排气口

B. 进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度

C. 进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施

D. 根据生产需要,必要时应安装除尘设施

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32.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-ecd6-c0da-3dc9e14ce300.html
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41.全面质量管理的”第一道工序”是( )。

A. 标准化工作

B. 质量教育

C. 质量信息

D. 计量工作

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