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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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(
单选题
)
127.在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的( )。

A、 3%--5%

B、 6%--8%

C、 8%--10%

D、 10%--15%

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
112.调味酒的用量一般不超过( )%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-a510-c0da-3dc9e14ce300.html
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103.大清花花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快。酒精体积分数在( )%之间,以76.5%-82%最明显。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-935b-c0da-3dc9e14ce300.html
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37.因果图的作用是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-0cd6-c0da-3dc9e14ce300.html
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33.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-eea2-c0da-3dc9e14ce300.html
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37.液态蒸馏设备有。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-8054-c0da-3dc9e14ce300.html
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11.食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-4957-c0da-3dc9e14ce300.html
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81.关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6437-c0da-3dc9e14ce300.html
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86.酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用( )作原料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6f82-c0da-3dc9e14ce300.html
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30.粉尘对人体的危害主要是可以引起( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-84c8-c0da-3dc9e14ce300.html
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21.在一定意义上,顾客满意度调查,重点是对顾客不满意信息的调查。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-d510-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

127.在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的( )。

A、 3%--5%

B、 6%--8%

C、 8%--10%

D、 10%--15%

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
112.调味酒的用量一般不超过( )%。

A. 0.1

B. 0.3

C. 1

D. 3

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-a510-c0da-3dc9e14ce300.html
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103.大清花花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快。酒精体积分数在( )%之间,以76.5%-82%最明显。

A. 65-85

B. 65-76

C. 65-82

D. 76-82

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-935b-c0da-3dc9e14ce300.html
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37.因果图的作用是( )。

A. 寻找产品质量的主要问题

B. 分析两个变量间的相关关系

C. 寻找影响质量的原因

D. 显示质量波动分布的状态

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-0cd6-c0da-3dc9e14ce300.html
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33.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-eea2-c0da-3dc9e14ce300.html
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37.液态蒸馏设备有。

A. 土甑

B. 天锅

C. 卧式蒸馏釜

D. 立式蒸馏釜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-8054-c0da-3dc9e14ce300.html
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11.食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。

A. 预防为主

B. 风险管理

C. 全程控制

D. 社会共治

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-4957-c0da-3dc9e14ce300.html
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81.关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是( )。

A. 清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B. 应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C. 原料等贮存物品应离地贴墙放置

D. 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6437-c0da-3dc9e14ce300.html
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86.酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用( )作原料。

A. 豌豆

B. 小麦

C. 大麦

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6f82-c0da-3dc9e14ce300.html
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30.粉尘对人体的危害主要是可以引起( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-84c8-c0da-3dc9e14ce300.html
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21.在一定意义上,顾客满意度调查,重点是对顾客不满意信息的调查。( )
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