128.茅台酒下、造沙收糟时尾酒用量占原料的( )。
A. 5-6%
B. 4-5%
C. 2-3%
D. 1-2%
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10.现在普通500ml茅台酒瓶主要有( )和( )两个厂家瓶标。
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42.由于麸曲酒具有的特点,所以它是一种深受广大消费者,特别是广大农民和工薪阶层欢迎的酒种。
A. 生产周期短
B. 产品质量高
C. 出酒率高
D. 物美价廉
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66.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
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71.食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。( )
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5.凡属法定计量单位,在一个国家里,任何地区、任何部门、任何单位和个人可以不按该规定执行。( )
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75.关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要
B. 食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送
C. 对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定
D. 间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要
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143.100Kg葡萄糖在理论上可生成( )Kg酒精。
A. 41.1
B. 51.1
C. 45.8
D. 55.8
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161.白酒中组分含量最多的是乙醇和水,占总量的( )左右
A. 98%
B. 93%
C. 99%
D. 97%
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27.安全色中( )表示禁止,( )表示警告,( )表示指令,( )表示提示。
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