38.润粮后第二天蒸粮,如润粮结束到蒸粮间隔时间超过( )小时,则在润粮后( )小时之间将粮堆翻拌一次。
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5.装飞天53%vol500ml贵州茅台酒(6)酒时,箱标应贴在纸箱的哪面?( )
A. 正面
B. 无铆钉的侧面
C. 有铆钉的侧面
D. 后面
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120.固态法酿酒蒸煮温度低,据测定最高为( )℃左右,避免了高温、高压。
A. 100
B. 102
C. 110
D. 120
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126.桂林三花白酒是用( )为原料酿造,原料单一。
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53.采用多菌种酿造发酵的优质麸曲白酒有。
A. 山西六曲香酒
B. 河北燕潮酩酒
C. 贵州黔春酒
D. 江苏梅兰春酒
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175.构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。
A. 己酸乙酯;
B. 乙酸乙酯;
C. 乳酸乙酯;
D. 丁酸乙酯
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14.茅台酒于那一年取得了有机食品认证( )
A. 2000年
B. 2001年
C. 2002年
D. 2003年
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4.下列选项正确的是:( )
A. 进入灌装区需洗手、更换流动服、佩戴流动帽、通过风淋后进入;
B. 更衣室内一双工作鞋放于收纳盒内,个人鞋放于收纳盒上方;
C. 不可穿流动服与流动帽出灌装区;
D. 洗瓶机在生产结束后需每天使用高压水枪冲洗,每周使用毛刷刷洗;
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57.( )对食品标签、说明书的内容负责。
A. 监管部门
B. 行业协会
C. 生产经营者
D. 消费者
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3.班组发生质量异常事件,质量老师应要求员工立即停机,并上报谁处置?( )
A. 车间片区负责人
B. 质量部跟班检验员
C. 车间片区工艺员
D. 生产部领导
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