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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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单选题
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146.浓香型白酒的醇酯比为( )以下。

A、 1:3

B、 1:4

C、 1:5

D、 1:6

答案:D

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
37.液态蒸馏设备有。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-8054-c0da-3dc9e14ce300.html
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3.班组发生质量异常事件,质量老师应要求员工立即停机,并上报谁处置?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-c66a-c0da-3dc9e14ce300.html
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81.关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6437-c0da-3dc9e14ce300.html
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42.企业推行全面质量管理要取得成效,首先是要提高( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-1721-c0da-3dc9e14ce300.html
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177.润粮前对高粱的检查项目( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2b2c-c0da-3dc9e14ce300.html
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35.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-f2b3-c0da-3dc9e14ce300.html
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45.下列哪些属于我公司技术标准
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-910f-c0da-3dc9e14ce300.html
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158.白酒在贮存中主要酯类的( )是主要的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-0294-c0da-3dc9e14ce300.html
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17.《中华人民共和国食品安全法》于什么时间在第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议上顺利通过( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-e5e6-c0da-3dc9e14ce300.html
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96.茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-855b-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
单选题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

146.浓香型白酒的醇酯比为( )以下。

A、 1:3

B、 1:4

C、 1:5

D、 1:6

答案:D

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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37.液态蒸馏设备有。

A. 土甑

B. 天锅

C. 卧式蒸馏釜

D. 立式蒸馏釜

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3.班组发生质量异常事件,质量老师应要求员工立即停机,并上报谁处置?( )

A. 车间片区负责人

B. 质量部跟班检验员

C. 车间片区工艺员

D. 生产部领导

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-c66a-c0da-3dc9e14ce300.html
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81.关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是( )。

A. 清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B. 应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C. 原料等贮存物品应离地贴墙放置

D. 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

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42.企业推行全面质量管理要取得成效,首先是要提高( )。

A. 人的素质

B. 企业形象

C. 产品质量

D. 经济效益

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177.润粮前对高粱的检查项目( )

A. 重量

B. 色泽

C. 净度、气味

D. 以上全选

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35.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-f2b3-c0da-3dc9e14ce300.html
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45.下列哪些属于我公司技术标准

A. 茅台酒术语

B. 包装生产作业指导书

C. 生产辅料标准

D. 标准手册

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158.白酒在贮存中主要酯类的( )是主要的。

A. 水解作用

B. 氧化作用

C. 还原作用

D. 挥发反应

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17.《中华人民共和国食品安全法》于什么时间在第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议上顺利通过( )

A. 2009年1月28日

B. 2009年2月28日

C. 2009年3月28日

D. 2009年5月28日

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96.茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为( )

A. 37-40%

B. 36-40%

C. 35-38%

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