11.公司及车间酒度的标准范围是公司为:( ),车间内控标准为:( )。
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174.GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是( )。
A. 6—9;
B. 6—8;
C. 6.5—8.5
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31.火灾致人死亡的最主要原因是:( )。
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4.世界三大蒸馏名酒是:( )、( )、( )。
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168.随着蒸馏时间的延长,其含量随之升高的是( )。
A. 杂醇油;
B. 总酸;
C. 醛;
D. 酯
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48.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁
B. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C. 将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施
D. 防止食品在贮存、运输过程中受到污染
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27.安全色中( )表示禁止,( )表示警告,( )表示指令,( )表示提示。
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41.无菌室应备有工作浓度的消毒液,如等等。
A. 5%的双氧水
B. 0.1%的新洁尔灭溶液
C. 75%的酒精
D. 5%的甲醛溶液
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61.装箱质量要求:配品齐全,无少装、混装、倒装,材料放置方向可不一致( )
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15.防伪胶帽的质量要求是厚薄均匀,边沿整齐,厂徽图案清晰、完好。( )
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