123.茅台酒新酒入库满( )后进行盘勾。
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165.茅台酒为发酵技术。( )
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74.食品加工用水的水质应符合( )。
A. 生活饮用水要求
B. 锅炉用水要求
C. 清洁用水要求
D. 间接冷却水要求
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18.彩盒的质量标准及要求:符合当天生产品种要求,( ),( ),印刷正确,粘度牢固不松动,字迹、图样清晰,无裂缝。
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55.两次润粮,间隔( )小时以上,翻拌后堆温( ),第二天粮堆温度( )
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133.血球计数板计数室的容积为( )mm3。
A. 0.01
B. 0.1
C. 1
D. 10
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28.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( )。
A. 清洁作业区
B. 准清洁作业区
C. 一般作业区
D. 休息区
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63.食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的,食品安全监督管理部门应当( )。
A. 进行责任约谈
B. 将案件移送公安机关
C. 处以五千元以上五万元以下罚款
D. 予以严重警告
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41.高梁的破碎度:下沙为( ),造沙为( )。
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175.构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。
A. 己酸乙酯;
B. 乙酸乙酯;
C. 乳酸乙酯;
D. 丁酸乙酯
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