5.装飞天53%vol500ml贵州茅台酒(6)酒时,箱标应贴在纸箱的哪面?( )
A. 正面
B. 无铆钉的侧面
C. 有铆钉的侧面
D. 后面
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180.摊晾、拌曲的主要目的( )
A. 降温
B. 接种
C. 排杂
D. 以上全选
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171.蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应( )。
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22.丝带的质量标准及要求:符合规格品种要求,无( )、( ),下垂端对准商标中”茅”字。
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35.标准作业是精益生产基础的管理工具,它由三要素( )构成。
A. 标准周期、标准作业文件和标准在制品
B. 标准周期、标准程序文件和标准库存
C. 标准周期、标准作业顺序和标准在制品
D. 标准周期、标准作业顺序和标准原材料配送
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67.食品加工人员取得健康证明后可直接上岗。( )
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49.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。( )
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41.无菌室应备有工作浓度的消毒液,如等等。
A. 5%的双氧水
B. 0.1%的新洁尔灭溶液
C. 75%的酒精
D. 5%的甲醛溶液
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168.随着蒸馏时间的延长,其含量随之升高的是( )。
A. 杂醇油;
B. 总酸;
C. 醛;
D. 酯
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33.装箱先封( ),将纸箱底部纸板对折合拢,用免水纸沿( )将底部封好,两端免水纸( ),但不能超过( ),不允许( ),要求粘帖牢固,无( )裁剪整齐。
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