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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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多选题
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34.关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是( )。

A、 应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B、 厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新

C、 短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作

D、 食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

答案：ABD

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
30.粉尘对人体的危害主要是可以引起( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-84c8-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-0ace-c0da-3dc9e14ce300.html
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90.粉碎后的生原料,在茅台酒生产中称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-78f9-c0da-3dc9e14ce300.html
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23.标贴粘贴位置的质量标准及要求:商标贴于瓶身正面,背标贴于瓶身背面( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-7647-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.淀粉分为:( )和( ),生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-aa07-c0da-3dc9e14ce300.html
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59.根据《中华人民共和国食品安全法》,复检机构出具复检结论后,( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-36ce-c0da-3dc9e14ce300.html
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57.活性炭过滤器能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-a8d0-c0da-3dc9e14ce300.html
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123.茅台酒新酒入库满( )后进行盘勾。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-bb57-c0da-3dc9e14ce300.html
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57.产品包装质量缺陷明显,一定引起顾客不满意,可能招致顾客抗议的,判定为B级质量缺陷( )
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11.公司及车间酒度的标准范围是公司为:( ),车间内控标准为:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-5bde-c0da-3dc9e14ce300.html
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题目内容
(
多选题
)
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

34.关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是( )。

A、 应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B、 厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新

C、 短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作

D、 食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

答案：ABD

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
30.粉尘对人体的危害主要是可以引起( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-84c8-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-0ace-c0da-3dc9e14ce300.html
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90.粉碎后的生原料,在茅台酒生产中称为( )。

A. 沙

B. 楂

C. 糁

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-78f9-c0da-3dc9e14ce300.html
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23.标贴粘贴位置的质量标准及要求:商标贴于瓶身正面,背标贴于瓶身背面( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-7647-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.淀粉分为:( )和( ),生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-aa07-c0da-3dc9e14ce300.html
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59.根据《中华人民共和国食品安全法》,复检机构出具复检结论后,( )。

A. 企业可再次申请复检

B. 复检结论为最终检验结论

C. 初检机构可申请复检

D. 监管部门可提出复检要求

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-36ce-c0da-3dc9e14ce300.html
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57.活性炭过滤器能。

A. 去除酒中的沉淀物

B. 提高酒质

C. 加速酒的陈化

D. 去除酒中异味及苦味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-a8d0-c0da-3dc9e14ce300.html
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123.茅台酒新酒入库满( )后进行盘勾。

A. 一年

B. 两年

C. 三年

D. 四年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-bb57-c0da-3dc9e14ce300.html
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57.产品包装质量缺陷明显,一定引起顾客不满意,可能招致顾客抗议的,判定为B级质量缺陷( )
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11.公司及车间酒度的标准范围是公司为:( ),车间内控标准为:( )。
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